tiªu chuÈn trång trät 10 TCN 448-2001
Tiªu chuÈn ngµnh
| 10 TCN 448-2001 |
quy tr×nh kü thuËt s¶n xuÊt
da chuét an toµn1
|
1. Ph¹m vi ¸p dông:
Quy tr×nh kü thuËt s¶n xuÊt da chuét (Cucumis sativus. L) an toµn ¸p dông cho c¸c gièng da chuét trång ë c¸c mïa vô, t¹i c¸c vïng s¶n xuÊt da chuét trong c¶ níc.
2. Quy ®Þnh chung:
2.1. Quy tr×nh kü thuËt s¶n xuÊt da chuét an toµn ph¶i ®îc thùc hiÖn ë c¸c c¬ së s¶n xuÊt rau an toµn, hoÆc ë nh÷ng ®Þa ph¬ng cã ®ñ c¬ së vËt chÊt, c¸n bé kü thuËt ®¸p øng ®îc yªu cÇu s¶n xuÊt rau an toµn ®îc quy ®Þnh t¹i QuyÕt ®Þnh sè 867/1998/Q§-BYT cña Bé trëng Bé Y tÕ ngµy 4/4/1998 vÒ Danh môc Tiªu chuÈn vÖ sinh ®èi víi l¬ng thùc, thùc phÈm vµ QuyÕt ®Þnh sè 67/1998/Q§-BNN-KHCN ngµy 28 th¸ng 4 n¨m 1998 cña Bé N«ng nghiÖp vµ Ph¸t triÓn n«ng th«n.
§iÒu kiÖn s¶n xuÊt rau an toµn:
-
Chän ®Êt kh«ng bÞ « nhiÔm, kh«ng chÞu ¶nh hëng cña chÊt th¶i c«ng nghiÖp, bÖnh viÖn vµ c¸c nguån « nhiÔm kh¸c…
-
Nguån níc tíi lµ níc s¹ch: Níc s«ng cã dßng ch¶y lu©n chuyÓn kh«ng bÞ « nhiÔm hoÆc níc giÕng khoan s¹ch.
-
Kh«ng sö dông ph©n chuång t¬i hoÆc níc ph©n t¬i ®Ó bãn hoÆc tíi.
-
Thu ho¹ch ®¶m b¶o thêi gian c¸ch ly sau khi phun thuèc b¶o vÖ thùc vËt.
2.2. Da chuét an toµn lµ da chuét s¹ch, kh«ng bôi bÈn t¹p chÊt, qu¶ kh«ng bÞ dËp n¸t, hÊp dÉn vÒ h×nh thøc, t¬i, kh«ng cã vÕt s©u bÖnh. Thu ho¹ch ®óng ®é chÝn khi ®¹t chÊt lîng cao.
2.3. Hµm lîng Nitrat nhá h¬n hoÆc b»ng 150 mg/kg s¶n phÈm t¬i. D lîng thuèc b¶o vÖ thùc vËt, c¸c kim lo¹i nÆng, vi sinh vËt g©y h¹i díi ngìng cho phÐp theo quy ®Þnh t¹i phô lôc 1, 2, 3 (kÌm theo quy tr×nh nµy).
3. Quy tr×nh kü thuËt s¶n xuÊt:
3.1. Gièng.
Chän gièng sinh trëng ph¸t triÓn khoÎ, n¨ng suÊt cao, phÈm chÊt tèt, kh¶ n¨ng chèng chÞu s©u bÖnh tèt, thÝch øng réng, ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao. C¸c gièng da chuét ®· vµ ®ang trång phæ biÕn trong s¶n xuÊt: H1, Lai Sao Xanh 1, Yªn Mü, PC1, An H¶i vµ c¸c gièng lai F1, ®Òu cã thÓ sö dông ®Ó s¶n xuÊt da chuét an toµn.
3.2. Thêi vô gieo h¹t.
Da chuét an toµn ®îc trång ë nh÷ng thêi vô thuËn lîi, thÝch hîp nhÊt cho c©y sinh trëng, ph¸t triÓn vµ ®¹t hiÖu qu¶ cao nhÊt cña vïng s¶n xuÊt.
+ C¸c tØnh phÝa B¾c:
-
Vô xu©n: 20/02 - 15/03
-
Vô thu ®«ng: 10/09 - 10/10
+ C¸c tØnh phÝa Nam
-
Vô ®«ng: 25/10 -30/ 12
-
Vô xu©n: 20/01 - 25/02
+ §µ L¹t
-
Vô ®«ng: 20/ 9 - 30/10
-
Vô xu©n: 25/01 - 30/02
Chó ý: Kh«ng nªn trång da chuét ë nh÷ng vïng cã ma lín kÐo dµi, nh÷ng vïng cã nhiÖt ®é thÊp (nhiÖt ®é díi 15,50C), thay ®æi thÊt thêng, chªnh lÖch nhiÖt ®é ngµy vµ ®ªm qu¸ lín, nhiÖt ®é thÝch hîp tõ 15,50C ®Õn 350C.
3.3. Lµm ®Êt.
-
§Êt trång tèt nhÊt lµ ®Êt thÞt nhÑ, c¸t pha, phï sa ven s«ng, giµu mïn vµ chÊt dinh dìng, dÔ tíi, tiªu. Vïng trång ph¶i tuyÖt ®èi kh«ng chÞu ¶nh hëng cña c¸c t¸c nh©n g©y « nhiÔm: Níc th¶i thµnh phè, níc th¶i bÖnh viÖn, c«ng nghiÖp, bôi c«ng nghiÖp...
-
§Êt ®îc cµy ¶i, s¹ch cá d¹i, bõa nhá võa ph¶i, lªn luèng réng 1,5m (c¶ r·nh), r·nh réng 25 - 30cm, cao 25 - 30cm. Trång 2 hµng trªn luèng hµng c¸ch hµng 70 - 80cm, c©y c¸ch c©y 30 - 45cm. Da chuét bao tö trång dÇy h¬n, c©y c¸ch c©y 30cm, hµng c¸ch hµng 60 - 70cm.
3.4. Gieo trång.
-
Da chuét cã thÓ gieo th¼ng hoÆc gieo vµo bÇu trong vên ¬m. C©y con ®îc 1 l¸ thËt ®a ra trång (sau mäc 7 - 10 ngµy). Lîng h¹t cÇn 1,0 - 1,5 kg h¹t/ha.
-
H¹t ®îc ng©m 3 - 4 giê b»ng níc s¹ch, ñ cho nøt nanh råi ®em gieo. Gieo xong phñ 1 líp hçn hîp ®Êt bét + mïn môc (tû lÖ 1 : 1) ®· ®îc xö lý b»ng v«i bét 10 kg + 1,0 kg thuèc Basudin /tÊn hçn hîp.
-
Gieo bÇu b»ng tói polyetylen kÝch thíc 7 x 10 cm cã ®ôc lç. BÇu chøa ®Çy hçn hîp ®Êt + mïn nãi trªn. Gieo mçi bÇu 1 - 2 h¹t. Gieo xong phñ kÝn h¹t, tíi níc ®ñ Èm cho h¹t nÈy mÇm.
3.5. Bãn ph©n.
-
Trång da chuét an toµn cÇn ®îc bãn ph©n N : P : K c©n ®èi.
-
Lîng ph©n bãn cho 1 ha da chuét nh sau:
-
TT
|
Lo¹i ph©n bãn
|
Tæng sè
|
Bãn lãt
|
Bãn thóc
| I |
II
|
III
|
1
|
Ph©n chuång hoai môc (tÊn)
|
25 -30
|
25-30
|
|
|
|
2
|
§¹m urª (kg).
|
200 -250
|
40 - 50
|
50- 60
|
60 - 70
|
50 - 70
|
3
|
Ph©n super l©n (kg)
|
350-400
|
350-400
|
|
|
|
4
|
Ph©n kali (kg)
|
200 -250
|
40 -50
|
50 -60
|
60 -70
|
50 -70
|
5
|
V«i bét (kg) nÕu pHkcl <6,0
|
400
|
400
|
|
|
|
+ C¸ch bãn:
-
Bãn lãt: §¸nh r¹ch hoÆc bæ hèc thµnh 2 hµng trång, dïng toµn bé ph©n chuång, ph©n kho¸ng vµ v«i bét bãn vµo r¹ch (hèc) ®¶o ®Òu víi ®Êt lÊp ®Çy r¹ch (hèc) tríc khi trång 1 - 2 ngµy.
-
Bãn thóc : Bãn thóc cho da chuét lµm 3 ®ît
-
§ît 1 : Sau khi mäc 15 - 20 ngµy, c©y cã 5 - 6 l¸ thËt. Bãn xung quanh gèc, c¸ch gèc 15 - 20 cm kÕt hîp vun xíi ph¸ v¸ng.
-
§ît 2 : Sau mäc 30 - 35 ngµy. Bãn gi÷a hai hèc kÕt hîp vun cao c¾m dµn
-
§ît 3 : Sau mäc 45 - 50 ngµy (sau khi thu qu¶ ®ît ®Çu), hoµ níc tíi vµo gi÷a luèng hoÆc r¾c vµo gi÷a luèng kÕt hîp tíi thÊm vµo buæi chiÒu m¸t (chØ thu ho¹ch ®ît qu¶ tiÕp theo sau khi bãn thóc Ýt nhÊt 7 ngµy).
3.6. Ch¨m sãc vµ phßng trõ s©u bÖnh.
3.6.1. Ch¨m sãc
Thêi kú c©y con cÇn tØa bít c©y xÊu, bÞ bÖnh, ®¶m b¶o ®óng mËt ®é, kho¶ng c¸ch.
Khi c©y míi trång, thêng xuyªn tíi nhÑ níc l· cho c©y mau bÐn rÔ håi xanh.
C¾m dµn : Sau trång 25 - 30 ngµy tiÕn hµnh c¾m dµn cho da chuét, khi c©y cã th©n l¸ ph¸t triÓn tèt, thêng xuyªn buéc c©y ®Ó tr¸nh c©y ®æ, gôc ng· b¶o vÖ c¸c tÇng qu¶ kh«ng bÞ ch¹m ®Êt g©y bôi bÈn, s©u bÖnh.
Lµm s¹ch cá d¹i kÕt hîp vun xíi, lo¹i bá c©y bÞ bÖnh, t¹p lÉn. Tíi ®ñ ®é Èm cho c©y sinh trëng ph¸t triÓn b×nh thêng, kh«ng tíi trµn g©y óng, t¹o ®iÒu kiÖn cho dÞch bÖnh ph¸t triÓn.
Khi gÆp ma to ph¶i rót hÕt níc, kh«ng g©y ngËp óng.
Níc tíi ph¶i s¹ch, tuyÖt ®èi kh«ng dïng níc th¶i c«ng nghiÖp, níc ph©n t¬i, níc « nhiÔm. Cã ®iÒu kiÖn dïng níc s¹ch tíi thÊm (giät), phun ma (kh«ng tíi phun ma vµo lóc chiÒu tèi).
3.6.2. Phßng trõ s©u bÖnh
-
Thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p phßng trõ s©u bÖnh b»ng ph¬ng ph¸p phßng trõ dÞch h¹i tæng hîp (IPM). Tríc khi trång cÇn vÖ sinh ®ång ruéng: lµm s¹ch cá, cµy ®Êt sím ®Ó trõ c¸c trøng, nhéng, s©u non... cã trong ®Êt.
-
Lu©n canh víi c©y lóa níc: 2 vô lóa vµ 1 vô mµu hoÆc 1lóa vµ 2 mµu. NÕu trång chuyªn canh mµu, tuyÖt ®èi kh«ng trång trªn ®Êt cña c©y trång tríc lµ c©y cïng hä bÇu bÝ. Tríc khi trång c©y cÇn xö lý ®Êt b»ng thuèc Basudin, Vibam 5H liÒu lîng 25 - 27 kg/ha. Thêng xuyªn kiÓm tra ®ång réng ph¸t hiÖn vµ diÖt sím c¸c æ trøng, s©u non.
-
S©u xanh, s©u ®ôc qu¶ dïng Padan 95 WP. 0,1%, Sherpa 25EC 0,1%... phun cho c©y.
-
S©u vÏ bïa dïng Thuèc th¶o méc Artoxid 0,5%, Cymerin 5EC 0,2%... phun cho c©y.
-
RÖp xanh: Oncol 20EC 0,3%, Marshal 200EC 0,2%, Butyl 20WP 0,2%... phun cho c©y.
-
BÖnh s¬ng mai dïng: Zineb 80 WP, Mancozeb80 BTN 0,25%. Ridomill 72wp, Daconil 75MZ 0,1 - 0,25%... phun cho c©y, ®Æc biÖt chó ý phun mÆt díi l¸.
-
PhÊn tr¾ng dïng: Anvil 5SC 0,25%, Bavistyn 50FL, Viben-C 50BTN 0,2%... phun cho c©y vµo buæi chiÒu m¸t, kh« l¸.
* Chó ý: Tu©n thñ thêi gian c¸ch ly cña tõng lo¹i thuèc theo sù híng dÉn cña ®¬n vÞ s¶n xuÊt thuèc ghi trªn bao b×.
-
Phun phßng trõ s©u bÖnh h¹i cÇn phun triÖt ®Ó ë thêi kú c©y con, trong thêi gian thu qu¶ dïng thuèc sinh häc BT …
3.7. Thu ho¹ch, b¶o qu¶n.
Thu ®óng lóc, ®óng løa qu¶, thu vµo buæi s¸ng sím, kh«ng ®Ó dËp n¸t, x©y s¸t, nªn dïng c¸c x« nhùa s¹ch thu qu¶, qu¶ xÕp vµo c¸c thïng gç nhá (kÝch thíc 30 x 50 x 20cm) xÕp 2 - 3 líp da chuét. B¶o qu¶n n¬i tho¸ng m¸t.
4. Bao b× ®ãng gãi.
Tríc khi dïng bao b× ®ãng gãi: Lo¹i bá c¸c qu¶ bÞ s©u bÖnh, x©y s¸t. §ãng theo tói 1hoÆc 2kg. ViÖc ghi nh·n theo quy ®Þnh t¹i QuyÕt ®Þnh 178/1999/Q§-TTg ngµy 30 th¸ng 9 n¨m 1999 cña Thñ tíng ChÝnh phñ vÒ Quy chÕ ghi nh·n m¸c hµng hãa lu th«ng trong níc vµ hµng ho¸ xuÊt, nhËp khÈu vµ Th«ng t sè 15/2000/TT/BYT ngµy 30/6/2000 cña Bé Y tÕ híng dÉn ghi nh·n hµng ho¸ thùc phÈm.
Phô lôc 1
Ngìng giíi h¹n kim lo¹i nÆng
Vµ vi sinh vËt g©y h¹i trong rau qu¶ t¬i
(mg/kg vµ Vi sinh vËt g©y bÖnh trong rau t¬i)
QuyÕt ®Þnh sè 867/1998/Q§-BYT.
Nguyªn tè
|
Møc giíi h¹n. mg/kg
(ppm)
|
Asen (As)
|
0,1
|
Ch× (Pb)
|
0,5
|
Cadimi (Cd)
|
1
|
Thuû ng©n (Hg)
|
0,05
|
Antimon (Sb)
|
0,005
|
§ång (Cu)
|
30
|
KÏm (Zn)
|
5
|
ThiÕc (Sn)
|
40
|
Ngìng vi sinh vÊt g©y h¹i trong rau t¬i
|
Salmonella (kh«ng ®îc cã trong 25 gam rau)
|
0
|
Coli forms (tÕ bµo/gam)
|
102 tb/g
|
E. Coli, S. aureus, cl. perfringens
|
Giíi h¹n bëi GAP*
|
TSVKHK
|
Giíi h¹n bëi GAP*
|
Phô lôc 2
Ngìng giíi h¹n hµm lîng nitrat trong rau t¬i**
( mg/kg rau t¬i). FAO/WH0 n¨m 1993.
Tªn rau
|
mg/kg rau t¬i
|
C¶i b¾p
|
500
|
Su l¬
|
300
|
Hµnh t©y
|
80
|
Cµ chua
|
300
|
Da chuét
|
150
|
Khoai t©y
|
250
|
Xµ l¸t
|
2000
|
Phô lôc 3
møc d lîng tèi ®a thuèc b¶o vÖ thùc vËt***
cho phÐp trong da chuét
( Theo QuyÕt ®Þnh sè 867/1998 Q§-BYT)
TT
|
Tªn thuèc th«ng dông
|
Giíi h¹n d lîng tèi ®a
(mg/kg)
|
1
|
Azocyclotin
|
0,5
|
2
|
Benalaxyl
|
0,05
|
3
|
Bitertanol
|
0,5
|
4
|
Cacbendazim
|
0,5
|
5
|
Chinomethionat
|
0,5
|
6
|
Clolorothalonil
|
5,0
|
7
|
Cholofetezine
|
1,0
|
8
|
Cyhexatin
|
1,0
|
9
|
Dicloran
|
0,5
|
10
|
Tolylfluanid
|
2
|
11
|
Thiodicarb
|
0,2
|
12
|
Pyrazophos
|
0,05
|
13
|
Propoxur
|
0,1
|
14
|
Propargite
|
0,5
|
15
|
Propamocarb
|
2
|
16
|
Phosphamidon
|
0,1
|
* TrÝch trong danh môc giíi h¹n d lîng 144 lo¹i thuèc BVTV trong rau Theo QuyÕt ®inh sè 867/1998Q§BYT.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |