Tcvn 5102-90 n hãm

hãm

Tiªu chuÈn nµy quy ®Þnh ph­¬ng ph¸p lÊy mÉu rau qu¶ t­¬i dïng trong th­¬ng m¹i quèc tÕ ®Ó x¸c ®Þnh chÊt l­îng hay nh÷ng tÝnh chÊt ®Æc tr­ng cña hµng ho¸.

Tiªu chuÈn nµy hoµn toµn phï hîp víi ISO 874-1980.

1. §Þnh nghÜa

1.1. L« hµng giao nhËn: Sè l­îng hµng ho¸ göi ®i hay nhËn ®­îc vµo cïng mét thêi ®iÓm vµ ®­îc b¶o ®¶m b»ng mét hîp ®ång riªng hay tµi liÖu chë hµng. Nã cã thÓ , gåm mét hay nhiÒu l«.

1.2. L«: Mét l­îng x¸c ®Þnh hµng ho¸ coi nh­ cã cïng ®Æc ®iÓm ®ång nhÊt (cïng "thø", cïng ®é chÝn, cïng lo¹i bao gãi) ®­îc lÊy tõ l« hµng giao nhËn vµ cho phÐp ®¸nh gi¸ ®­îc chÊt l­îng cña l« hµng giao nhËn.

1.3. MÉu ban ®Çu: mét l­îng nhá hµng ho¸ lÊy tõ mét vÞ trÝ trong l«.

Mét lo¹t mÉu ban ®Çu cã cì xÊp xØ b»ng nhau ph¶i ®­îc lÊy tõ c¸c vÞ trÝ kh¸c nhau trong l«.

L« ®Ó lÊy mÉu ph¶i ®­îc chuÈn bÞ sao cho c¸c mÉu cã thÓ lÊy dÔ dµng vµ kh«ng chËm trÔ. C¸c mÉu ®­îc lÊy do c¸c bªn liªn quan hay ®¹i diÖn cã thÈm quyÒn.

Mét l« cÇn ph¶i ®­îc lÊy mÉu riªng biÖt, nh­ng nÕu l« ®ã cã biÓu hiÖn h­ háng do vËn chuyÓn th× c¸c phÇn h­ háng cña l« (thïng, tói…) ph¶i ®­îc c¸ch ly vµ tiÕn hµnh lÊy mÉu riªng biÖt tõ c¸c phÇn kh«ng bÞ h­ háng. T­¬ng tù nh­ vËy nÕu ng­êi nhËn kh«ng coi l« hµng giao nhËn lµ ®ång nhÊt - thËm chÝ nÕu ng­êi göi kh«ng nhËn thÊy nh­ vËy - khi Êy ph¶i chia l« hµng giao nhËn thµnh c¸c l« ®ång nhÊt vµ mçi l« sÏ ®­îc lÊy mÉu theo sù tho¶ thuËn gi÷a ng­êi b¸n vµ ng­êi mua, trõ khi hä cã quyÕt ®Þnh kh¸c ®i.

3.2. MÉu ban ®Çu

MÉu ban ®Çu cÇn ph¶i lÊy ngÉu nhiªn tõ c¸c vÞ trÝ kh¸c nhau trong l«.

3.2.1. S¶n phÈm ®­îc bao gãi.

Trong tr­êng hîp s¶n phÈm ®­îc bao gãi (bao gãi b»ng gç, c¸c t«ng, tói…) khi c¸c mÉu sÏ ®­îc lÊy ngÉu nhiªn theo nh­ b¶ng 1.

Sè bao gãi gièng nhau trong l«	Sè bao gãi ®­îc lÊy, mçi bao gãi lµ mÉu ban ®Çu
§Õn 100	5
101 ®Õn 300	7
301 ®Õn 500	9
501 ®Õn 1000	10
Trªn 1000	Ýt h¬n 15

Mçi l« ph¶i lÊy Ýt nhÊt 5 mÉu ban ®Çu tuú theo tæng khèi l­îng hay tæng sè bã nh­ cho trong b¶ng 2.

Khèi l­îng cña l« (kg) hay tæng sè bã trong l«	Tæng sè khèi l­îng cña mÉu s¬ cÊp (kg) hay tæng sè bã ®­îc lÊy
§Õn 200	10
201 ®Õn 500	20
501 ®Õn 1000	30
1001 ®Õn 5000	60
Trªn 5000	Ýt nhÊt lµ 100

MÉu chung ®­îc lËp ra, nÕu yªu cÇu, b»ng c¸ch gép, vµ nÕu cã thÓ, b»ng c¸ch trén lÉn c¸c mÉu ban ®Çu. MÉu rót gän, nÕu ®­îc yªu cÇu, lËp ra b»ng c¸ch lµm gi¶m mÉu chung.

ViÖc kh¶o nghiÖm t¹i chç ®­îc tiÕn hµnh trªn mÉu chung hay mÉu rót gän vµ viÖc nµy ph¶i ®­îc tiÕn hµnh cµng nhanh cµng tèt sau khi lÊy mÉu ®Ó tr¸nh mét sè biÕn ®æi vÒ c¸c ®Æc tÝnh cÇn kh¶o nghiÖm.

3.4. Cì mÉu thÝ nghiÖm

Cì mÉu thÝ nghiÖm phô thuéc vµo c¸c thö nghiÖm cÇn ph¶i tiÕn hµnh trong phßng thÝ nghiÖm, ®iÒu nµy ph¶i ®­îc chØ ra trong hîp ®ång. L­îng tèi thiÓu cho trong b¶ng 3.

S¶n phÈm	Cì cña mÉu thÝ nghiÖm
Qu¶ nhá, s¬n tra tö, hå ®µo, qu¶ phØ, qu¶ h¹t dÎ, vµ c¸c lo¹i rau kh¸c ngoµi c¸c thø ®· ®­îc liÖt kª d­íi ®©y.	1kg
Anh ®µo, mËn, anh ®µo chua	2kg
M¬, chuèi, m¾c cäp, qu¶ hä cam quýt, ®µo, t¸o, lª, nho, qu¶ b¬, tái, cµ tÝm, cñ c¶i ®­êng, d­a chuét, cñ c¶i, b¾p c¶i, rau lÊy cñ, hµnh, ít, cñ c¶i ®á, cµ chua	3kg
BÝ ®á, d­a bë, d­a hÊu, døa	5 ®¬n vÞ
B¾p c¶i, sóp l¬, b¾p c¶i ®á, rau diÕp	10 c¸i
Ng« ®­êng	10 b¾p
Rau bã	10 bã

C¸c mÉu thÝ nghiÖm kh«ng ®­îc kh¶o nghiÖm t¹i chç ph¶i ®­îc ®ãng gãi cÈn thËn ®Ó ®¶m b¶o r»ng chóng ®­îc b¶o qu¶n tèt.

Thïng chøa c¸c mÉu thÝ nghiÖm ph¶i ®­îc niªm phong.

4.2. Ghi nh·n

C¸c mÉu göi ®i ph¶i ®­îc ghi nh·n sao cho chóng kh«ng bÞ lÉn lén. ViÖc ghi nh·n ph¶i dÔ ®äc, bÒn vµ ph¶i bao gåm c¸c néi dung sau:

a) Tªn s¶n phÈm, lo¹i vµ cã thÓ c¶ thø, chØ dÉn vÒ cÊp chÊt l­îng;

b) Tªn ng­êi göi;

c) N¬i lÊy mÉu;

d) Ngµy, vµ ®èi víi s¶n phÈm dÔ h­ háng: thêi gian lÊy mÉu;

e) DÊu nhËn biÕt l« vµ mÉu (sè hiÖu phiÕu göi ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn, n¬i b¶o qu¶n);

f) Sè hiÖu biªn b¶n lÊy mÉu;

h) Danh môc c¸c phÐp thö cÇn tiÕn hµnh, nÕu yªu cÇu.

4.3. Göi ®i vµ b¶o qu¶n

Khi lËp xong mÉu thÝ nghiÖm ph¶i ®­îc göi ®i cµng sím cµng tèt tíi n¬i nhËn vµ còng ph¶i vËn chuyÓn cµng nhanh cµng tèt.

ViÖc vËn chuyÓn vµ b¶o qu¶n mÉu thÝ nghiÖm ph¶i tiÕn hµnh trong c¸c ®iÒu kiÖn sao cho tr¸nh ®­îc mäi sù thay ®æi trong s¶n phÈm. V× thÕ viÖc kh¶o nghiÖm cÇn ph¶i ®­îc tiÕn hµnh cµng nhanh cµng tèt sau khi lÊy mÉu.

5. Biªn b¶n lÊy mÉu

Biªn b¶n lÊy mÉu ph¶i ®­îc ®¸nh sè vµ kÌm theo mÉu thÝ nghiÖm, ph¶i gåm c¸c néi dung sau:

a) Tªn s¶n phÈm, loµi vµ nÕu cÇn, "thö" vµ h¹ng chÊt l­îng;

b) Ng­êi nhËn l«;

c) N¬i, ngµy göi vµ nhËn;

d) Tªn vµ ®Þa chØ ng­êi göi;

e) N¬i, thêi h¹n vµ c¸c ®iÒu kiÖn b¶o qu¶n cña l« vµ chØ dÉn vÒ ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn (lo¹i ph­¬ng tiÖn, sè hiÖu cña xe);

f) Ngµy vµ thêi gian yªu cÇu lÊy mÉu;

g) Ngµy vµ thêi gian lÊy mÉu;

h) C¸c ®iÒu kiÖn m«i tr­êng trong lóc lÊy mÉu (nhiÖt ®é);

i) Cì l« hay sè l­îng bao gãi;

k) DÊu hiÖu cho phÐp nhËn biÕt l« qua mÉu (lo¹i bao b×, ®Ò môc ghi nh·n…)

m) Môc ®Ých lÊy mÉu vµ chØ dÉn thêi gian giíi h¹n gi÷a lóc lÊy mÉu vµ thö nghiÖm chÊt l­îng trong c¸c ®iÒu kiÖn b×nh th­êng;

n) M« t¶ ®iÒu kiÖn cña c¸c ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn hay b¶o qu¶n (®é s¹ch, mïi l¹ vµ c¸c ®iÒu kiÖn thiÕt bÞ, chèng m­a n¾ng cña c¸c ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn…);

p) §é ®ång nhÊt bªn ngoµi cña l«, tû lÖ thèi ñng hoÆc c¸c h­ háng kh¸c;

q) §é s¹ch cña l«;

r) Lo¹i vµ chÊt l­îng bao b× vµ c¸ch s¾p xÕp s¶n phÈm trong bao b×;

s) NhiÖt ®é bªn trong cña s¶n phÈm (hay nhiÖt ®é cña c¸c ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn hay b¶o qu¶n);

t) L­îng n­íc ®¸ (hay c¸cbon dioxit r¾n) vµ ®iÒn kiÖn c¬ häc cña c¸c qu¹t trong c¸c ph­¬ng tiÖn vËn chuyÓn lµm l¹nh);

u) §iÒu kiÖn vµ chÊt l­îng cña bao gãi mïa ®«ng;

v) Khèi l­îng b× cña c¸c bao gãi trong l«;

w) Hä vµ tªn c¸c bªn liªn quan cã mÆt khi lÊy mÉu;

x) Sè l­îng mÉu thÝ nghiÖm ®· chuÈn bÞ;

y) Hä vµ tªn cña ng­êi hay nh÷ng ng­êi lÊy mÉu.