SỞ NÔng nghiệp và ptnt tỉnh quảng trị o0o TÀi liệU ĐÀo tạo nghề KỸ thuật trồng néM

Để đạt được mục tiêu tăng cường các điều kiện đảm bảo chất lượng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề là rất quan trọng. Giáo trình “CÂY NÉM” trình độ dưới 3 tháng được tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt được mục tiêu đào tạo nghề đã đặt ra.

• 
  Nguồn gốc, đặc điểm
  
• 
  Các nguyên nhân gây ô nhiểm
  
• 
  Các biện pháp làm giảm nguy cơ ô nhiểm
  
• 
  Kỹ thuật trồng
  
• 
  Phòng trừ sâu bệnh
  
• 
  Thu hoạch, để giống
  

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn!

1. 
   Nguồn gốc, đặc điểm..........................................................3
   
2. 
   Các nguyên nhân gây ô nhiểm............................................4
   
3. 
   Các biện pháp làm giảm nguy cơ ô nhiểm..........................7
   
4. 
   Kỹ thuật trồng...............................................................15
   
5. 
   Phòng trừ sâu bệnh............................................................18
   
6. 
   Thu hoạch, để giống.....................................................28
   

Cây Ném (Allium schoenoprasum) hay còn gọi là Hành tăm, Hành trắng....thuộc họ Hành (Alliaceae) có nguồn gốc mọc hoang ở vùng Địa Trung Hải tới Hymalaya, được mang vào trồng ở nước ta từ lâu đời, thường trồng làm rau gia vị và lấy củ, hoa để làm thuốc. Có thể nhân giống như Hành hoa, bằng củ hay tách bụi vào vụ Đông xuân, thu hoạch củ vào vụ Hè thu.

Cây Ném có dạng cây thảo, gần giống cây Hành hương nhưng có kích thước nhỏ hơn, thường chỉ cao 20- 25cm cho tới 40- 45cm, thân ném (củ) trắng, to bằng ngón tay út hay hạt Ngô, đường kính cỡ 0,5- 3cm, bao bởi những vẩy dai. Lá và cán hoa hình trụ rỗng, nhỏ như cái tăm 9do vậy mà có tên gọi là hành tăm). Cụm hoa hình đầu, dạng cầu mang nhiều hoa có cuống ngắn. Quả nang, hình tròn.

Hành tăm được trồng ở khắp nơi trên đất nước ta, chủ yếu để làm gia vị phục vụ bữa ăn hàng ngày của người dân. Đồng thời hành là loại cây thuốc nam được dùng để điều trị nhiều loại bệnh từ xưa đến nay. Ví dụ, hành dùng để trị ho, trừ đờm, chữa chứng ra mồ hôi, lợi tiểu,sát trùng..

Bộ phận sử dụng: Củ (Bulbus Allii schoenoprasum) hoặc cả thân lá khi còn tươi. Cây Ném cũng chứa tinh dầu và các Sulfit hữu cơ, có chất kháng sinh Alliin.

Cây Ném có vị đắng cay, mùi hăng nồng, tính nóng, có tác dụng giải cảm, làm ra mồ hôi, hành khí hạ đàm, lợi tiểu, giải độc, sát trùng. Ỏ Ấn Độ, người ta cho nó là có tính chất như Hành tây.

Củ và thân lá cây Ném thường được dùng làm gia vị, có mùi vị tựa hành hoa. Ngoài ra còn dùng làm thuốc giải cảm, trúng phong, thấp nhiệt, thời khí, ôn dịch, nóng rét, nhức đầu, nghẹt mũi, ho tức ngực, chữa đầy bụng, bí đại tiểu tiện và an thai giải độc...

Trồng Ném vốn đầu tư thấp nhưng hiệu quả cao hơn các loại rau ăn lá khác. Cây ném cũng góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho người dân.

Cây Ném ưa nhiệt độ mát và là cây chịu lạnh, nhiệt độ cần thiết để cây sinh trưởng và phát triển khoảng 18- 20 ^oC, để tạo củ cần nhiệt độ 20- 22^oC. Giai đoạn cuối ném thích ánh sáng ngày dài (số giờ nắng 12- 13 giờ/ ngày) để kích thích cây hình thành củ.

Độ ẩm đất tùy vào giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây ném thích hợp ở mức 70- 80% cho sinh trưởng thân lá và 60% cho phát triển củ.

Thiếu nước, cây sinh trưởng kém, củ nhỏ. Ngược lại, nếu thừa nước cây phát sinh bệnh thối ướt, thối nhũn ảnh hưởng tới quá trình bảo quản củ.

II. Các nguyên nhân gây ô nhiểm trên cây rau nói chung và cây ném nói riêng.

+ Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

+ Kim loại nặng

+ Vi sinh vật gây hại

- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật là gì?

- Nguyên nhân nào mà chất độc hại tồn tại ở trong đất, nước ?

+ Do phun thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng quá nhiều

+ Do chất thải ở nhà máy hóa chất, khu công nghiệp, bệnh viện...