PHÂn hiệU ĐẠi họC ĐÀ NẴng tại kon tum tổ CÔng nghệ KỸ thuậT ĐỀ CƯƠng môn học nhập môN

TỔ CÔNG NGHỆ - KỸ THUẬT

1. 
   Thông tin về giảng viên
   

2. 
   Văn phòng Tổ Công nghệ - kỹ thuật
   

Tổ giảng viên – 709 Phan Đình Phùng – Kon Tum

Số điện thoại: 060 – 6500507

Giờ làm việc: 7 giờ – đến 17 giờ hàng ngày (Trừ thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ)

3. 
   Các môn học tiên quyết
   

4. 
   Các môn học kế tiếp
   

5. 
   Mục tiêu chung của môn học
   
   0. 
      Mục tiêu nhận thức: Sau khi học xong môn học, sinh viên phải và có thể:
      

• 
  Về kiến thức
  

1. 
   Trình bày được chuỗi các sự kiện tất yếu dẫn đến sự ra đời của Công nghệ sinh học và nêu vai trò của ngành khoa học này trong đời sống.
   
2. 
   Nêu được khái niệm Công nghệ sinh học là gì.
   
3. 
   Giải thích được bản chất khoa học đa ngành của Công nghệ sinh học.
   
4. 
   Trình bày được các giai đoạn phát triển của Công nghệ sinh học.
   
5. 
   Phân tích được các khía cạnh thực tế tồn tại trong lĩnh vực xã hội, kinh tế và pháp lí xung quanh sự phát triển của Công nghệ sinh học….
   
6. 
   Giải thích được cơ sở sinh học, nguyên lý hoạt động của công nghệ sinh học phân tử.
   
7. 
   Nêu được vai trò, chức năng và ý nghĩa của từng loại công cụ được sử dụng trong các thao tác sinh học phân tử.
   
8. 
   Trình bày được các kỹ thuật căn bản thường được sử dụng trong công nghệ sinh học phân tử.
   
9. 
   Trình bày được các bước thực hiện kỹ thuật tạo phân tử DNA tái tổ hợp.
   
10. 
    Nêu được nguyên lý của phương pháp PCR
    
11. 
    Phân tích được những hướng ứng dụng của công nghệ sinh học phân tử hiện tại và hướng ứng dụng chủ yếu trong tương lai.
    
12. 
    Trình bày được các đặc điểm, cấu tạo của vi sinh vật.
    
13. 
    Nêu được các sản phẩm lên men thông dụng và trình bày được qui trình lên men các sản phẩm đó.
    
14. 
    Phân tích được các hướng ứng dụng chính của công nghệ vi sinh vật.
    
15. 
    Trình bày được các kĩ thuật Công nghệ sinh học ứng dụng trên tế bào thực vật
    
16. 
    Nêu được các bước cơ bản của quá trình nuôi cấy mô tế bào thực vật
    
17. 
    Trình bày được các sản phẩm ứng dụng của Công nghệ sinh học thực vật
    
18. 
    Trình bày được qui trình nuôi cấy tế bào động vật cơ bản.
    
19. 
    Phân tích được những ưu và nhược điểm của kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào động vật.
    
20. 
    So sánh được những ưu và nhược điểm của nuôi cấy mô tế bào động vật và thực vật.
    
21. 
    Trình bày được khái niệm động vật chuyển gen là gì.
    
22. 
    So sánh được ưu và nhược điểm của hai phương pháp chuyển gen bằng sún bắn gen và gây xâm nhiễm bằng hóa chất.
    

• 
  Về kỹ năng
  

23. 
    Cập nhật và phân tích được các hiện tượng và các sự kiện công nghệ sinh học xảy ra xung quanh đời sống hằng ngày, góp phần cải thiện mức độ hiểu biết của sinh viên đối với ngành công nghệ sinh học.
    
24. 
    Vận dụng các kiến thức đã được biết công nghệ sinh học để nhận diện, giải thích các vấn đề trong thực tế liên quan đến các quá trình công nghệ sinh học, nhận diện được nét đặc trưng của một sản phẩm công nghệ sinh học với các sản phẩm công nghệ khác.
    
25. 
    Xây dựng được định hướng nghề nghiệp cho một hướng nghiên cứu hoặc chuyên ngành cụ thể trong các lĩnh vực khoa học của Công nghệ sinh học
    

• 
  Về thái độ
  

26. 
    Môn học này cung cấp cho sinh viên các kiến thức nền tảng nhất và giúp sinh viên có được một cách nhìn bao quát nhất đối với công nghệ sinh học do đó sau khi học môn học này, sinh viên sẽ nhận thức được tầm quan trọng của môn học đối với chương trình đào tạo ngành công nghệ sinh học.
    
27. 
    Sinh viên nhận thức được tầm quan trọng của công nghệ sinh học trong đời sống và từ đó hình thành được thái độ hứng thú và yêu thích đối với môn học, đặc biệt là có hứng thú tìm hiểu, giải thích được các sự kiện khoa học công nghệ diễn ra hàng ngày.
    
28. 
    Có thái độ nghiêm túc, cẩn thận, tỉ mỉ, kiên nhẫn khi giải các bài tập liên quan đến thiết kế thí nghiệm và hình thành được tư duy logic, rèn luyện được tính chính xác trong các thao tác phòng thí nghiệm.
    

• 
  Các mục tiêu khác
  

29. 
    Phát triển kỹ năng lập luận, thuyết trình, phản biện trước công chúng.
    
30. 
    Nâng cao kỹ năng đọc (sách, tạp chí, báo) và hiểu các bài viết, phân tích về công nghệ sinh học. Đặc biệt góp phần hình thành và phát triển kỹ năng viết bài báo cáo, kỹ năng tìm các bài báo chuyên ngành bằng tiếng Anh trên các tạp chí để hình thành được kỹ năng tìm và đọc tài liệu phục vụ cho các môn học tiếp theo.
    
31. 
    Góp phần phát triển kỹ năng làm việc nhóm, cộng tác, thảo luận.
    
32. 
    Góp phần phát triển kỹ năng tư duy, sáng tạo, khám phá các hiện tượng sinh trong cuộc sống.
    
33. 
    Góp phần rèn luyện kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, quản lý, theo dõi kiểm tra việc thực hiện chương trình học tập.
    

6. 
   Mục tiêu nhận thức chi tiết
   

7. 
   Tổng hợp mục tiêu
   

• 
  Mục tiêu nhận thức :
  
• 
  Các mục tiêu khác :
  

8. 
   Tóm tắt nội dung
   

Môn học được thiết kế dành cho đối tượng là sinh viên năm thứ 2 chuyên ngành công nghệ sinh học.

9. 
   Nội dung chi tiết
   

1. 
   Khái quát về Công nghệ sinh học
   
   1. 
      Thế kỷ Công nghệ sinh học
      

   2. Công nghệ sinh học (CNSH) là gì?

   3. 
      Các lĩnh vực của Công nghệ sinh học
      
   4. 
      Lược sử phát triển của Công nghệ sinh học
      

2. 
   Một số khía cạnh thực tế, khoa học của công nghệ sinh học hiện đại
   
   1. 
      Về khoa học
      
   2. 
      Về kinh tế
      
3. 
   Các vấn đề pháp lý của Công nghệ sinh học
   
   1. 
      Quyền tác giả và sở hữu trí tuệ
      
   2. 
      An toàn sinh học
      
   3. 
      Đạo đức sinh học
      
   4. 
      An toàn thực phẩm
      

1. 
   Cơ sở sinh học của công nghệ sinh học phân tử
   

2. 
   Quá trình phiên mã
   
3. 
   Quá trình sinh tổng hợp protein – quá trình dịch mã
   
4. 
   Điều hòa quá trình biểu hiện gen
   
1. 
   Công nghệ DNA tái tổ hợp – công nghệ gen
   

1. 
   Tác động của công nghệ DNA tái tổ hợp
   
2. 
   Các công cụ của công nghệ gen
   
2. 
   Các kỹ thuật và phương pháp căn bản của công nghệ gen
   
   1. 
      Các phương pháp tách chiết nucleic acid
      
   2. 
      Các phương pháp lai phân tử
      
   3. 
      Sự tạo dòng
      
3. 
   Phương pháp PCR
   
4. 
   Các ứng dụng của công nghệ gen
   

1. 
   Đặc điểm, cấu tạo của vi sinh vật
   
   1. 
      Công nghệ lên men vi sinh vật
      
   2. 
      Quá trình lên men
      
   3. 
      Các sản phẩm của công nghệ lên men
      
2. 
   Công nghệ tái tổ hợp vi sinh vật
   

1. 
   Khái quát về công nghệ sinh học thực vật
   
   1. 
      Thuật ngữ học
      
   2. 
      Sơ lược lịch sử phát triển
      
   3. 
      Những ưu thế của nuôi cấy mô
      
   4. 
      Một số phương thức nhân giống in vitro:
      
   5. 
      Các giai đoạn trong quy trình nhân giống vô tính in vitro
      
2. 
   Công nghệ chuyển gen ở thực vật
   
   1. 
      Biến nạp thông qua Agrobacterium
      
   2. 
      Chuyển gen bằng phương pháp bắn gen
      
   3. 
      Chuyển gen vào protoplast bằng xung điện
      
3. 
   Các hướng ứng dụng chính của cây trồng biến đổi gen
   
4. 
   Phân tích rủi ro đối với các loại cây trồng biến đổi gen
   

1. 
   Nuôi cấy tế bào động vật
   
   1. 
      Các sản phẩm thương mại của nuôi cấy tế bào động vật
      
   2. 
      Môi trường và thiết bị nuôi cấy tế bào động vật có vú
      
   3. 
      Các ưu điểm và hạn chế của nuôi cấy tế bào động vật
      
   4. 
      Phương pháp xác định các tế bào để nuôi
      
2. 
   Chuyển gen tế bào động vật
   
   1. 
      Sự phát triển của khoa học chuyển gen ở động vật
      
   2. 
      Các phương pháp chuyển gen
      
   3. 
      Các điều kiện cần thiết cho biểu hiện gen ngoại lai
      
   4. 
      Các hướng ứng dụng trong công nghệ tạo động vật chuyển gen
      
3. 
   Công nghệ tế bào gốc
   
   1. 
      Tế bào gốc là gì
      
   2. 
      Ứng dụng của tế bào gốc
      

10. 
    Học liệu
    

1. Phạm Thành Hổ, 2006, Nhập môn Công nghệ sinh học, Nhà xuất bản giáo dục.

2. Nguyễn Hoàng Lộc, 2007, Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học, Nhà xuất bản Đại học Huế.

Sách tham khảo

1. Bernard R. Glick, Jack J. Pasternak – Dịch giả GS. TS Nguyễn Mộng Hùng, 2007, Công nghệ sinh học phân tử - Nguyên lý và ứng dụng của DNA tái tổ hợp NXB Khoa học kỹ thuật

2. Hồ Huỳnh Thùy Dương, 1998, Sinh học phân tử, NXB Giáo dục

3. Phạm thành Hổ, 2002, Sinh học Đại cương : Tế bào học, Di truyền học và học thuyết tiến hóa, NXB ĐHQG Tp. HCM.

4. Phạm thành Hổ, 2008, Di truyền học, NXB Giáo dục TPHCM. Các chương I, I, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX và X.

Ngoài ra, sinh viên cần làm quen với trang web với rất nhiều thông tin và vấn đề kinh tế vĩ mô sau đây:

1. 
   https://sites.google.com/site/biotechnologynguyen/enzyme-technology
   
2. 
   http://www.lsbu.ac.uk/water/enztech/
   
3. 
   http://www.journals.elsevier.com/enzyme-and-microbial-technology/
   
4. 
   http://enzymetechnology.blogspot.com/2009/10/enzyme-technology.html
   
5. 
   http://www.ibt.ac.vn/
   

11. 
    Hình thức tổ chức dạy học
    
    0. 
       Lịch trình chung
       

0. 
   Lịch trình chi tiết
   

12. 
    Chính sách đối với môn học
    

- Cho phép thực hiện lại bài tập không quá 1 lần (trong trường hợp không đạt)

- Kết quả đánh giá môn học là thông tin mang tính cá nhân, không công khai

13. 
    Phương pháp, hình thức kiểm tra đánh giá
    

1. 
   Hình thức đánh giá
   

2. 
   Tiêu chí đánh giá
   

• 
  Bài tập được trình bày trên khổ giấy A4
  
• 
  Lề trên: 3.0cm; lề dưới 3.0cm; lề phải: 2.0cm; lề trái: 3.0cm.
  
• 
  Font: Times New Roman; cỡ chữ: 14
  
• 
  Dãn dòng: 1,5lines
  

Xác định được vấn đề nghiên cứu, phân tích 3đ

Phân tích logic, đi thẳng vào vấn đề 5đ

Ngôn ngữ trong sáng, sử dụng tài liệu tham khảo hợp lệ 2đ

Tổng: 10 điểm
Bài tập nhóm tháng :

- Hình thức : viết tiểu luận (5 – 7 trang A4)

- Nội dung:

1. 
   Bài tập nhóm tháng 01
   
   1. 
      Phân tích cái nhìn tổng quan về công nghệ sinh học hiện đại.
      
   2. 
      Vai trò của công nghệ sinh học đối với khoa học và đời sống.
      
   3. 
      Tương lai ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp.
      
   4. 
      Vấn đề ứng dụng công nghệ sinh học trong y học ở Việt Nam.
      
2. 
   Bài tập nhóm tháng 02
   

1. 
   Quá trình tạo dòng.
   
2. 
   Ứng dụng công nghệ lên men trong đời sống
   
3. 
   Phương pháp biến nạp bằng A. tumefaciens.
   
4. 
   Ứng dụng công nghệ sinh học thực vật trong đời sống.
   
5. 
   Phân tích đặc điểm, vai trò và tính chất của tế bào gốc.
   
6. 
   Ứng dụng của công nghệ tế bào gốc
   

Phân tích logic, đi thẳng vào vấn đề 5đ

Tài liệu sử dụng phong phú, đa dạng, hấp dẫn 1đ

Trình bày rõ ràng, sử dụng tài liệu tham khảo hợp lệ 3đ

Tổng: 10 điểm

Bài tập lớn học kỳ

- Hình thức : Bài luận (10 – 15 trang A4)

- Nội dung:

1. 
   Vai trò của công nghệ sinh học trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi.
   
2. 
   Phân tích ứng dụng của công nghệ sinh học phân tử
   
3. 
   Ứng dụng enzyme cắt giới hạn trong sản xuất để giảm chi phí và giảm giá thành sản phẩm của công nghệ gen.
   
4. 
   Ứng dụng nuôi cấy mô tế bào thực vật trong bảo tồn nguồn gen quí hiếm
   
5. 
   Giải thích những ưu điểm và nhược điểm của nuôi cấy mô tế bào động vật.
   
6. 
   Nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzyme.
   

Xác định vấn đề rõ ràng, hợp lý 3đ

Phân tích logic, sâu sắc, có liên hệ thực tế 4đ

Sử dụng tài liệu tham khảo phong phú 1đ

Ngôn ngữ trong sáng, trích dẫn đúng qui định 1đ

Sáng tạo trong cách trình bày 1đ

Cách cho điểm phần tự luận:

+ Câu 1 nêu được các kiến thức cơ bản được 65% số điểm. Giải thích đúng được 35% điểm câu đó.

+ Câu 2: vẽ được sơ đồ và phân tích được sơ đồ được 85% số điểm. So sánh đúng được 15 % của câu đó.