KỲ thi tốt nghiệp năm họC 201 HỆ trung cấp chuyên nghiệp chuyên ngàNH: nghiệp vụ nhà HÀNG



tải về 249.9 Kb.
trang3/16
Chuyển đổi dữ liệu07.06.2018
Kích249.9 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

Anh (chị) hãy chuẩn bị dụng cụ, thao tác đặt bàn và phục vụ một bàn tiệc cho 6 khách theo thực đơn sau:

Thực đơn

- Xa lát Nga (Salad in Russian style)

- Xúp kem gà (Cream of chicken soup )

- Cá Ngừ nướng với xốt bơ chanh (Grilled Tuna with lemon and butter sauce)

- Thịt bò Úc đốt với xốt tiêu đen (Australian steak with green pepper corn sauce, flambed)

- Bánh mì, bơ (Bread, butter)



- Dứa đốt (Flambed Pineapple )

Đồ uống

- Rượu sâm panh Moet et Chandon (Moet et Chandon Champagne)

- Rượu vang trắng Chablis white (Chablis white wine)

- Rượu vang đỏ Pinot Noir (Pinot Noir red wine)

- Nước khoáng La vie (La vie water)

- Trà Lipton (Lipton tea)

Lưu ý: Thí sinh phải bảo quản đề thi và nộp lại đề trước khi rời khỏi phòng thi

BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH

TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI


ĐỀ SỐ 4

KỲ THI TỐT NGHIỆP NĂM HỌC 201... - 201...

HỆ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG

MÔN THI: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ BÀN

Thời gian: 20 phút





: userfiles
userfiles -> CỘng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam độc lập Tự do Hạnh phúc
userfiles -> PHƯƠng pháp viết nghiên cứu khoa họC Ứng dụng sư phạM
userfiles -> 29 Thủ tục công nhận tuyến du lịch cộng đồng
userfiles -> BÀi phát biểu củA ĐẠi diện sinh viên nhà trưỜng sv nguyễn Thị Trang Lớp K56ktb
userfiles -> BỘ XÂy dựNG
userfiles -> CỘng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam độc lập – Tự do – Hạnh phúc
userfiles -> BỘ XÂy dựng số: 10/2013/tt-bxd cộng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam
userfiles -> CỘng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam kho bạc nhà NƯỚC Độc lập Tự do Hạnh phúc
userfiles -> MÔn toán bài 1: Tính a) (28,7 + 34,5) X 2,4 b) 28,7 + 34,5 X 2,4 Bài 2: Bài toán
userfiles -> CỦa bộ trưỞng bộ VĂn hóa thông tin về việc thành lập tạp chí di sản văn hóa thuộc cục bảo tồn bảo tàng bộ trưỞng bộ VĂn hóa thông tin


1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16


Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2019
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương