|
Anh (chị) hãy chuẩn bị dụng cụ, thao tác đặt bàn và phục vụ một bàn tiệc cho 6 khách theo thực đơn sau:
Thực đơn
- Gỏi sứa
- Gà hấp muối
- Nem hải sản
- Tôm sú chiên trứng muối
- Dùng vi cá
- Ba ba tần thuốc bắc
- Cá diêu hồng cuộn giấy bạc nướng than hồng
- Nấm xào hạnh nhân
- Canh nấm thả
- Cơm tám
- Hoa quả tươi (xoài, dưa hấu, dứa)
Đồ uống
- Sâm panh Nga
- Rượu Vodka Hà Nội
- Bia Sài Gòn, Cocacola, nước khoáng
- Trà O long
Lưu ý: Thí sinh phải bảo quản đề thi và nộp lại đề trước khi rời khỏi phòng thi
BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI
ĐỀ SỐ 16
|
KỲ THI TỐT NGHIỆP NĂM HỌC 201... - 201...
HỆ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ BÀN
Thời gian: 20 phút
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
