Anh (chị) hãy chuẩn bị dụng cụ, thao tác đặt bàn và phục vụ cho 6 khách theo thực đơn sau:
Thực đơn
- Dùng cua bể ngô non
- Gà hấp lá chanh
- Nem hải sản
- Thịt bò xốt tiêu đen
- Cá quả xốt ngũ liễu
- Ngọn rau bí xào tỏi
- Canh ngao nấu chua
- Cơm tám lá sen
- Hoa quả tươi (xoài, thanh long, dứa)
Đồ uống
- Rượu Lúa mới
- Bia Halida, Coca Cola, nước khoáng
- Trà sen
Lưu ý: Thí sinh phải bảo quản đề thi và nộp lại đề trước khi rời khỏi phòng thi
BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI
ĐỀ SỐ 15
|
KỲ THI TỐT NGHIỆP NĂM HỌC 201... - 201...
HỆ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ BÀN
Thời gian: 20 phút
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |