BÁo cáo thị trưỜng rau quả nhật bảN

2.6 Hệ thống phân phối

Cửa hàng tiện ích của Nhật Bản rất khác so với quan điểm của Bắc Mỹ, ở chỗ cửa hàng tiện ích của Nhật có cơ cấu hàng hóa phức tạp hơn, tương tự như các siêu thị Bắc Mỹ, chỉ có quy mô nhỏ hơn. Các cửa hàng tiện ích này cung cấp nhiều loại sản phẩm rau quả đóng hộp như các hộp rau quả tươi cắt sẵn đóng hộp. Những cửa hàng này thường không cung cấp các sản phẩm rau quả tươi. Năm 2013, các cửa hàng tiện ích, như 7-Eleven và Lawson, kinh doanh tốt hơn bất kỳ hệ thống phân phối nào khác trên thị trường Nhật Bản. Được đặt ở hầu hết các góc phố, các cửa hàng tiện ích ở Nhật có tốc độ tăng trưởng 4,4% giai đoạn 2009 – 2013 và được đự doán sẽ tăng trưởng 1,4% trong giai đoạn 2014 – 2018. Do các cửa hàng tiện ích rất phổ biến ở Nhật và sự cạnh tranh giữa các cửa hàng và các công ty rất cao, các công ty bán lẻ đang tập trung vào việc cung cấp nhiều dịch vụ và sản phẩm hơn để đáp ứng những thay đổi về nhân khẩu học của Nhật Bản. Ba công ty bán lẻ hàng đầu có các cửa hàng tiện ích năm 2014 là 7-Eleven Nhật, Lawson và FamilyMart. Tăng trưởng dương của các công ty bán lẻ này có sự đóng góp của việc tăng cường mở thêm các cửa hàng vào năm 2013. Sản phẩm phổ biến nhất ở các cửa hàng tiện ích là các sản phẩm chế biến và sản phẩm ăn liền. Bên cạnh đó, nhiều cửa hàng tiện ích cung cấp các loại thực phẩm đóng gói nhãn riêng từ loại có giá trung bình đến loại cao cấp. Thêm vào đó, các công ty lớn, như 7-Eleven và Lawson, đã thực hiện dịch vụ giao hàng cho những người tiêu dùng lớn tuổi và các bà mẹ vẫn đi làm.

Siêu thị ở Nhật là một trong những địa điểm chính để người tiêu dùng có thể mua các loại rau quả tươi, đồng thời cũng cung cấp rất nhiều loại rau quả đóng gói. Ngành siêu thị Nhật chịu ảnh hưởng nặng nề của đặc điểm dân số già vì những người lớn tuổi thích đi mua hàng ở các cửa hàng gần nhà họ hơn là di chuyển một quãng đường dài đến các siêu thị. Thêm vào đó, ngành siêu thị của Nhật cũng chịu ảnh hưởng của sự gia tăng các cửa hàng tiện ích trên cả nước. Ngoài ra, còn nhiều vấn đề khác nữa ảnh hưởng tới ngành này, như sự giảm giá của đồng yên, tăng thuế năm 2014, sự cạnh tranh quyết liệt của các hình thức bán lẻ khác trên các kênh phân phối khác, tăng chi phí xây dựng và nhiên liệu, và nhu cầu đối với thực phẩm tươi và thực phẩm đóng gói giảm.

Giá trị chuyển đổi của đồng yên thấp cùng với nhiều gói khuyến khích khác nhau đã tạo ra làn sóng khách du lịch vào Nhật năm 2013, đã tạo ra những tác động tích cực tới ngành kinh doanh trung tâm thương mại của Nhật do tăng doanh số bán hàng miễn thuế. Việc tăng doanh số bán hàng của các trung tâm thương mại kết hợp thêm với sự phục hồi dần của nền kinh tế Nhật Bản. Ngành này đang cố gắng bắt kịp với xu hướng ưa thích sự tiện lợi bằng cách mở ra nhiều trung tâm thương mại có quy mô nhỏ. Các trung tâm thương mại quy mô nhỏ này tập trung vào cung cấp các sản phẩm nhỏ và nhiều mặt hàng thực phẩm, hướng đến nhóm người tiêu dùng yêu thích sự tiện lợi và lựa chọn các trung tâm như Isetan và Mitsukoshi. Kênh trung tâm thương mại của Nhật tăng trưởng 0,9% trong giai đoạn 2009 – 2013, đạt giá trị doanh số bán hàng 64,8 tỷ USD. Theo dự đoán của Euromonitor International, kênh này sẽ suy giảm 0,9% trong giai đoạn 2014 – 2018, giảm xuống còn 61,1 tỷ USD.

Công ty Seven & I Holdings Co., Ltd đứng đầu trong số các công ty kinh doanh bán lẻ mặt hàng thực phẩm với thương hiệu nổi tiếng 7-Eleven chiếm thị phần khoảng 11,9%. Công ty này có nhiều cửa hàng tiện ích nhất trên cả nước với khoảng gần 16.000 cửa hàng năm 2013. Năm công ty hàng đầu, bao gồm Seven & I Holdings Co. Ltd, Lawson Inc (Lawson), FamilyMart Co., Ltd (Family Mart), Tập đoàn AEON (MaxValu) và Wal-Mart Stores Inc (Seiyu) chiếm tới 26,4% tổng thị phần bán lẻ năm 2014.