Beta glucan là GÌ?

Cẩm nang về chất tăng cường miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ nhất mà khoa học từng biết đến

Tác giả: Roger Mason

Chương 1: Beta Glucan là gì?

Chương 2: Chất tăng cường miễn dịch mạnh nhất từ thiên nhiên

Chương 3: Khối u - lành tính và ác tính

Chương 6: Các lợi ích khác của Beta Glucan

Roger Mason

____________________________________________________

Những lợi ích chính mà beta glucan đem lại là gì? Chất này đem lại lợi ích dinh dưỡng bất cứ ai muốn được khỏe mạnh, sống lâu hơn, chống lại sự căng thẳng của xã hội hiện đại, ít gây dị ứng, mau lành bệnh và chống lại các vi khuẩn và virus nguy hiểm có ở khắp mọi nơi. Như bạn đã thấy, lý do chính để sử dụng beta glucan là tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Nếu bạn có khối u lành tính hoặc ác tính nó là một chất bổ trợ mạnh mẽ (có nghĩa là để hỗ trợ hoặc giúp đỡ) cho các phương thức chữa trị mà bạn đang tiến hành, dù đó là dùng hóa trị liệu hoặc ăn một chế độ ăn chữa bệnh ngặt nghèo. Sử dụng nó là một cách hiệu quả để giảm cholesterol và chất béo trung tính đặc biệt là khi kết hợp với các chất bổ sung tự nhiên khác. Hiệu quả chăm sóc da (đặc biệt là trên khuôn mặt của bạn) rất ấn tượng và bạn nên biến nó thành một phần trong thói quen chăm sóc da hàng ngày của bạn. Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đặc biệt là trong trường hợp của bệnh tiểu đường. Nó cũng có nhiều lợi ích khác như bảo vệ bức xạ ion hóa sẽ được thảo luận trong chương . Bây giờ giá cả beta glucan trở nên hợp với túi tiền hơn và sau nhiều năm nó đã đi sâu hơn vào đời sống người dân, chúng ta chắc chắn sẽ thấy nhiều nghiên cứu hơn nữa đặc biệt đối với con người cho thấy những công dụng mới của chiết xuất thực phẩm kỳ diệu này.

Bạn nên dùng liều lượng bao nhiêu? Một số nghiên cứu sử dụng liều lượng một cách vô lý trong thí nghiệm trên động vật như 100 mg / kg. Điều này tương đương với khoảng 7.000 mg (7 gram!) có trong cơ thể ngươi đàn ông. Khá thú vị là họ thấy không có tác dụng phụ tiêu cực ngay cả ở liều đó. Thông thường những người sử dụng 100 mg một ngày để hỗ trợ khả năng miễn dịch và làm giảm cholesterol. Nếu bạn đang điều trị và muốn bổ sung beta glucan vào liều thuốc của bạn, bạn có thể bổ sung 200-500 mg một ngày. Nếu bạn mắc phải tiểu đường, ung thư hoặc bệnh khác nghiêm trọng, bạn có thể sử dụng đến 300-500 mg một ngày trong một năm và sau đó giám xuống duy trì ở liều lượng 100 mg thông thường.

Liệu bạn có thể sử dụng chung với thuốc theo toa và theo phác đồ điều trị? Chắc chắn! Tất nhiên bạn muốn nói với bác sĩ của bạn những gì bạn đang làm. Beta glucan chỉ đơn thuần là chiết xuất chúng ta tìm thấy nhiều trong thực phẩm như bánh bột yến mạch và bánh mỳ. Nó không có tác dụng phụ nào cả, ngay cả ở liều cao. Nó có chứng chỉ an toàn (GRAS) từ FDA ( Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ) . Trên thực tế nó đã được kiểm chứng nhiều lần giúp tăng cường tác dụng của nhiều loại thuốc. Ví dụ, nếu bạn đang uống thuốc kháng sinh nó cũng có thể giúp tăng tác dụng của thuốc. Nếu bạn đang dùng một loại thuốc hạ cholesterol có thể nó sẽ giúp giảm cholesterol của bạn hơn nữa. Nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường nó cũng sẽ hỗ trợ tác dụng cho loại thuốc này.

Có thể bạn tự hỏi làm thế nào beta glucan hoạt động mạnh mẽ đến như vậy. Sẽ là tự phụ nếu nói rằng chúng ta biết rất rõ về beta glucan nhưng chúng ta có thể nói chúng ta biết ít nhiều về nó. Cơ thể chúng ta có các tế bào bạch cầu lớn hay còn gọi là "đại thực bào" – macrophages (nghĩa là "ăn lớn") như thực bào - Phagocytes, bạch cầu trung tính (neutrophils) và các tế bào khác được tìm thấy trong tất cả các mô của cơ thể chúng ta. Các tế bào này giúp diệt vi khuẩn, tế bào lạ xâm nhập cơ thể, các tế bào đã và đang chết, các tế bào đột biến và các chất độc khác trong máu. Bạch cầu là những tế bào quan trọng nhất trong hệ thống miễn dịch của cơ thể chúng ta. Ví dụ, các tế bào “sát thủ tự nhiên” (NK) giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và các tế bào nhiễm bệnh đi kèm. Những tế bào quan trọng trong hệ thống miễn dịch này bằng cách nào đó được kích hoạt và tăng cường bởi beta glucan. Khi bạn sử dụng beta glucan, các tế bào miễn dịch trở nên chủ động hơn, mạnh hơn và hiệu quả trong tấn công và tiêu diệt những gì xâm nhập vào cơ thể chúng ta.

Loại beta glucan nào tốt nhất? Beta glucan không được chiết xuất từ đại mạch bởi vì yến mạch là một nguồn cung cấp kinh tế hơn. Beta glucan yến mạch ít phổ biến hơn so với men bia bởi vì men bia có hàm lượng cao hơn và ít tốn kém hơn. Beta glucan nấm là đắt nhất trong tất cả các loại glucan. Một số nhà sản xuất tuyên bố rằng họ chiết xuất từ nấm men làm bánh, nhưng điều này có vẻ khá khó tin vì nấm men bia rẻ hơn nhiều. Hàng triệu pound nấm men bia được các nhà máy bia loại bỏ mỗi năm và đây là lý do tại sao beta glucan nấm men bia là sự lựa chọn kinh tế nhất từ năm 2004. Thế còn dị ứng với nấm men? Nấm men, cho dù để từ lò bánh hay của nhà sản xuất bia, là một trong mười loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất được biết đến. Tuy nhiên Beta glucan được chiết xuất rất tốt, được lấy từ thành tế bào của nấm men, ngay cả khi ở độ tinh khiết chỉ có 60% lượng protein gây dị ứng có thể được loại bỏ hoàn toàn hoặc chỉ là một liều nhỏ đến mức không ảnh hưởng đến bạn về thể chất. Vì vậy nó không gây dị ứng.

Cuối cùng các nghiên cứu trên cơ thể người được thực hiện trên toàn thế giới trong vài năm qua. Tại Warsaw (Ấn phẩm Przemysl Spozysczy v. 56, 2002, tr 20-1) một ấn phẩm đã được xuất bản. "Beta glucan giúp tăng cường miễn dịch bằng cách kích hoạt các tế bào đại thực bào, tăng gấp đôi số lượng của chúng trong 24 giờ. Beta glucan cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại yếu tố độc hại và làm giảm mức cholesterol trong máu. Beta glucan có thể hữu ích trong điều trị nhiều bệnh liên quan đến miễn dịch".

Chương 2: Chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch mạnh nhất đến từ thiên nhiên

____________________________________________________

Tại Trung tâm MacArthur điều trị các Bệnh Nhiệt đới ở Israel vào năm 1991 (Ấn phẩm ký sinh Miễn dịch học v.13, tr 37-45) lượng lớn vi trùng chết người Leishmania đã được tiêm vào chuột. Một số chuột được cho tiêm beta glucan và chất này đã làm giảm nhẹ nhất sự tàn phá của vi khuẩn. Họ kết luận, "Các kháng thể chống Leishmania và kháng thể có trong huyết thanh ở những con chuột được bổ sung glucan thấp hơn so với con chuột mang mầm bệnh Leishmania."

Tại SRI International California vào năm 1995 (Ấn phẩm Tiến bộ trong thực nghiệm và Y sinh học v. 383, tr 13-22) các nhà khoa học sử dụng beta glucan để nâng cao dịch thể (chất lỏng như máu và bạch huyết) và phản ứng miễn dịch của các tế bào trung gian với protein của virus. Họ nói, "Nghiên cứu của chúng tôi ở chuột và thỏ đã chứng minh rằng kết hợp protein của virus với beta glucan tạo ra phản ứng miễn dịch ở một cường độ cao hơn so với các chất kháng nguyên đơn lẻ."

Tại Quillen James College of Medicine ở Tennessee các bác sĩ công bố tổng quan về miễn dịch học của beta glucan vào năm 1997 (Ấn phẩm Mediator inflammation v.6, trang 247-50). "beta glucan được nhận biết bởi các đại thực bào và có thể là bạch cầu trung tính và tế bào “sát thủ tự nhiên” thông qua một thụ thể đặc biệt beta glucan ." Đúng vậy, đây là kết luận của cùng các bác sĩ đã tham dự Hội nghị Beltwide Cotton năm trước đó, họ bây giờ đã xuất bản một bài đánh giá trên tạp chí khác.

Một nghiên cứu từ Đại học Saskatchewan đã diễn ra vào năm 1997 (Ấn phẩm Vi sinh vật Miễn dịch học v.41, trang 991-8) với glucan yến mạch mà họ gọi là OBG. OBG đã được thử nghiệm khả năng làm tăng sức đề kháng không đặc hiệu với một loại vi khuẩn ở chuột. Khả năng tồn tại của chuột được kiểm nghiệm với vi khuẩn chết người tụ cầu vàng (staphylococcus). Một liều tăng cường OBG đã được tiêm ba ngày trước khi cho phép các vi khuẩn xâm nhập." Những nghiên cứu này cho thấy OBG sở hữu các hoạt động điều hòa miễn dịch có khả năng kích thích chức năng miễn dịch cả trong ống nghiệm và trong cơ thể." Tụ cầu vàng là một trong những vi khuẩn chết người đối với động vật có vú và beta glucan chống lại vi khuẩn chết người này rất hiệu quả và ấn tượng. Viện Thú y Quốc gia tại Thụy Điển (Tạp chí Thú y B v. 50, 2003, trang 121-7) cũng xác nhận thí nghiệm tương tự ở bò.

Một nghiên cứu khác tại Đại học Saskatchewan ở Canada vào năm 1997 (Tạp chí Quốc tế ký sinh trùng v. 27, tr 329-37) beta glucan yến mạch đã được nghiên cứu ở chuột. Các vi khuẩn chết người Eimeria vermiformis đã được tiêm cho những con chuột và hệ thống miễn dịch của chúng bị ngăn chặn bởi thuốc độc dexamethasone. Những con chuột bị ngăn chặn hệ miễn dịch và không được tiêm beta glucan cho thấy triệu chứng bệnh rất nặng và tỷ lệ tử vong 50 phần trăm, trong khi nhóm các con chuột được điều trị bằng beta glucan chỉ cho thấy các triệu chứng tối thiểu và không có con nào bị chết. Không có một con chuột nào được tiêm beta glucan bị chết! Họ tóm tắt các kết quả rằng điều trị bằng beta glucan làm tăng khả năng chống nhiễm trùng Eimeria một cách mạnh mẽ ngay cả khi hệ thống miễn dịch đã bị kiềm chế về mặt hóa học.

Trong năm 1998, tại Đại học Saskatchewan (Ấn phẩm vi sinh miễn dịch v. 42, tr 457-65) các nhà khoa học một lần nữa nghiên cứu OBG và lần này trên vi khuẩn chết người.vermiformis Eimeria. Beta glucan yến mạch được tiêm cho chuột nhằm làm tăng huyết thanh IGS (globulin miễn dịch) và IGS kháng nguyên đặc hiệu (globulin miễn dịch chuyên biệt). Một nhóm không được tiêm glucan và các nhóm khác đã được tiêm trước khi cả hai nhóm bị nhiễm Eimeria. Họ nói, "OBG xuất hiện nhằm điều chỉnh cơ chế miễn dịch và tăng cường sức đề kháng chống lại cầu trùng Eimerian (Eimerian coccidiosis) ở chuột." Một lần nữa glucan giúp động vật có vú được cứu thoát khỏi cái chết gây ra bởi một loại vi khuẩn độc hại nhất.

Tại Bệnh viện Quốc gia tại Oslo vào năm 1998 (Tạp chí Scandinavian Miễn dịch học (v 47, trang 548-53) thêm nhiều nhà khoa học nghiên cứu trên chuột. Lần này họ tiêm beta glucan cho chuột trước khi chúng bị nhiễm vi khuẩn chết người Mycobacterium bovis. Những con chuột được điều trị với beta glucan cho thấy con số thấp hơn đáng kể của các vi khuẩn trong cơ thể và đặc biệt là trong lá lách và gan. Họ nói, "Các kết quả cho thấy beta glucan có tác dụng bảo vệ chống lại vi khuẩn Mycobacterium bovis"

Beta glucan yến mạch đã được nghiên cứu ở chuột tại Đại học Saskatchewan (Ấn phẩm FEMS Immmunology v. 35, 2003, trang 67-75). "Tóm lại, điều trị bằng beta glucan yến mạch theo phương pháp uống hay tiêm đều giúp tăng cường sức đề kháng chống lại sự nhiễm khuẩn Staphalococcus aureus hoặc nhiễm trùng Eimeria vermiformis ở những con chuột. Những nghiên cứu cho rằng chức năng miễn dịch có thể được nâng cao bằng cả uống và tiêm beta glucan yến mạch và những phản ứng tăng cường có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp khả năng chống nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Phương pháp điều trị hiện tại bằng thuốc cho các bệnh nhiễm trùng gây bệnh có thể được tăng cường khi kết hợp với beta glucan yến mạch. "

Theo Viện Hàn lâm Khoa học tiếng Slovak ở Bratislava năm 1999 (Ấn phẩm Carbohydrate Polymers, v. 38, trang 247-53) các bác sĩ nghiên cứu beta glucan từ cả nấm men và nấm (Aspergillus) để xem liệu chúng có kích thích miễn dịch bằng cách sử dụng các tế bào sống và quang phổ FTIR tinh vi hay không. Họ kết luận rằng, "Chúng tôi nhận thấy rằng các dẫn xuất được chuẩn bị cho thấy hoạt động tạo phân bào (mitogenic and comitogenic) ở cường độ cao, cũng như hiệu ứng chống phóng xạ và chống gây đột biến (radioprotective and antimutagenic). "Nói cách khác, nó kích thích miễn dịch theo bốn cách cơ bản khác nhau.''

Lại một lần nữa tại Đại học Saskatchewan năm 1999 (Tạp chí Nghiên cứu thú y Canada v. 63, trang 262-8) các nhà khoa học nghiên cứu beta glucan nhưng lần này trên hệ thống định hướng ở bò. Họ sử dụng "OBG" chiết xuất từ ​​yến mạch. Họ đạt được các kết quả khác nhau với các nhóm khác nhau nhưng kết quả thú vị nhất là khi hệ thống định vị bị ức chế với dexamethasone các glucan đã vượt qua điều này rất hiệu quả. Các thông số rất tinh vi được đo đạc bao gồm cả phản ứng kháng thể trong huyết thanh, các mức huyết thanh IgG (immunoglobin G), phản ứng tái tạo tế bào máu lympho, bạch cầu cũng như mức sắt và kẽm trong máu. Họ nói, "Khi các tế bào hoặc các động vật được điều trị bằng dexamethason, OBG phục hồi đáng kể một số các tiêu chí miền dịch chuyên biệt và không chuyên biệt được nghiên cứu."

Theo Viện Y tế công cộng tại Oslo vào năm 2000 (Ấn phẩm FEMS Miễn dịch học Y khoa Vi sinh v. 27, trang 111-6) các bác sĩ nghiên cứu beta glucan nấm chống lại khuẩn cầu phổi (Strepococcus pneumoniae) gây chết người, một chủng bệnh viêm phổi mạnh. Họ gọi chiết xuất beta glucan là "SSG". Họ nói: "Các dữ liệu chứng minh rằng SSG quản lý có hệ thống các phương thức bảo vệ chống lại nhiễm trùng phế cầu khuẩn ở chuột." Tất nhiên về mặt đạo đức, bạn có thể không tiêm cho một nhóm người beta glucan và không tiêm cho một nhóm khác và sau đó lây nhiễm cho cả hai vi khuẩn viêm phổi chết người, nhưng không có lý do để nghi ngờ rằng cách thức này cũng sẽ bảo vệ rất tốt đối với con người. Sau đó họ xác nhận các kết quả này (Ấn phẩm Current medicinal chemistry v. 2, 2003, tr 135-46) và nói: "Như vậy, trong tương lai, hoạt tính sinh học polysaccharides kích thích hệ miễn dịch bẩm sinh, có thể chứng minh là hợp chất hữu ích thay thế trong cuộc chiến chống lại các bệnh đường hô hấp và nhiễm trùng khác"