BỘ giáo dục và ĐÀo tạo bộ NÔng nghiệp và ptnt viện chăn nuôi ngô thành vinh nghiên cứu sinh trưỞNG, sinh sảN, cho thịt và MỘt số giải pháp nâng cao năng suất thịt của cừu phan rang luậN Án tiến sĩ NÔng nghiệP



tải về 1.46 Mb.
trang1/26
Chuyển đổi dữ liệu25.07.2016
Kích1.46 Mb.
#5133
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   26


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN CHĂN NUÔI



NGÔ THÀNH VINH
NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, SINH SẢN, CHO THỊT VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT THỊT CỦA CỪU PHAN RANG

LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP


HÀ NỘI – 2014

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN CHĂN NUÔI



NGÔ THÀNH VINH
NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, SINH SẢN, CHO THỊT VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT THỊT CỦA CỪU PHAN RANG


Chuyên ngành : CHĂN NUÔI

Mã số : 62 - 62 - 01 - 05

LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

  1. PGS.TS. Đinh Văn Bình

  2. PGS.TS. Nguyễn Kim Đường


HÀ NỘI – 2014
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu do chính tôi thực hiện. Các nội dung nghiên cứu, số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được công bố cho việc bảo vệ một học vị nào.

Tôi xin cam đoan những trích dẫn trong luận án đều được ghi rõ địa chỉ nguồn gốc và mọi sự giúp đỡ đều được cám ơn.



Hà Nội, năm 2014

Tác giả luận án

NGÔ THÀNH VINH



LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực hiện Luận án, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy hướng dẫn: PGS.TS. Đinh Văn Bình và PGS.TS. Nguyễn Kim Đường dành thời gian trao đổi và định hướng cho tôi trong quá trình thực hiện luận án . Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn chân thành cám ơn sự hướng dẫn tận tình của các Thầy

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới Ban Giám đốc Viện Chăn nuôi,

Phòng Đào tạo và Thông tin, các anh chị trong Phòng, các bộ môn liên quan của Viện đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập.

Cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của PGS.TS. Vũ Chí Cương, TS. Phạm Kim Cương- Viện Chăn nuôi, PGS.TS. Lê Đình Phùng - Trường Đại học Nông Lâm Huế, Thạc sỹ. Ngô Đình Tân Trung tâm nghiên cứu bò và đồng cỏ Ba Vì, cán bộ giáo viên Bộ môn di truyền giống vật nuôi- Khoa chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản -Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội về các lời khuyên quý báu cho Luận án này.

Nhân dịp nàỳ. Tôi xin chân thành cám ơn tất cả anh chị em là cán bộ kỹ thuật đã và đang tham gia thực hiện đề tài về con cừu Phan Rang từ 2007 đến nay.

Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi cũng nhận được sự giúp đỡ tận tình về mọi mặt của toàn thể cán bộ công nhân viên Trung tâm Nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây, Trạm Nghiên cứu và Chuyển giao Tiến bộ kỹ thuật Chăn nuôi Ninh Thuận. Các anh chị em bạn bè, đồng nghiệp đã động viên giúp đỡ tôi.Tôi xin trân trọng cảm ơn các cơ quan đoàn thể và các cá nhân đã tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận án.

Cuối cùng, tôi xin dành lời cảm ơn vợ và các con tôi, Anh chị em ruột thịt hai họ nội ngoại đã động viên, tạo mọi điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện hoàn thành luận án này.

Hà nội, năm 2014

Tác giả luận án

NGÔ THÀNH VINH



MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii

Tiếng Anh vii

CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG II
TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA LUẬN ÁN 3


2.1. Giới thiệu chung về cừu 3

2.2. Khả năng sinh trưởng của cừu và các yếu tố ảnh hưởng 5

2.2.1. Yếu tố di truyền và khả năng sinh trưởng của cừu 5

2.2.2. Tuổi, khối lượng và khả năng sinh trưởng của cừu 5

2.2.3. Tính biệt và khả năng sinh trưởng của cừu 6

2.2.4. Dinh dưỡng và khả năng sinh trưởng của cừu 6

2.2.5. Mùa vụ và khả năng sinh trưởng của cừu 7



2.3. Khả năng sinh sản ở cừu và các yếu tố ảnh hưởng 7

2.3.1. Di truyền và khả năng sinh sản ở cừu 8

2.3.2. Dinh dưỡng và khả năng sinh sản ở cừu 9

2.3.3. Mùa vụ, môi trường và khả năng sinh sản 11

2.3.4. Quản lý và khả năng sinh sản 12

2.4. Khả năng sản xuất thịt của cừu và các yếu tố ảnh hưởng 12

2.4.1. Ảnh hưởng của dinh dưỡng đến khối lượng cơ thể và thành phần thân thịt của cừu. 13

2.4.2. Ảnh hưởng của giống đến thành phần thân thịt của cừu 13

2.5. Chất lượng thịt và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thịt cừu 13

2.5.1. pH của thịt 14

2.5.2. Mầu sắc của thịt 15

2.5.3. Cấu trúc của thịt - Texture 16

2.5.4. Độ mọng nước 18

2.5.5. Hương vị 19



2.6. Vỗ béo cừu nâng cao năng suất và chất lượng 20

2.7. Lai giống, ưu thế lai trong chăn nuôi cừu và hiệu quả 21

2.8. Những vấn đề đặt ra cho nghiên cứu này 25

CHƯƠNG III:
KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CỪU PHAN RANG NUÔI TẠI BA VÌ VÀ NINH THUẬN 27


3.1. Đặt vấn đề 27

3.2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 28

3.2.2. Phương pháp xử lý số liệu 31



3.3. Kết quả 31

3.3.1. Khối lượng và một số chiều đo từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi của cừu Phan Rang nuôi tại Ba Vì và Ninh Thuận 31

3.3.2. Khối lượng cừu Phan Rang theo giới tính qua các tháng tuổi 32

3.3.3. Tăng khối lượng tuyệt đối, tương đối của cừu Phan Rang nuôi ở Ba Vì và Ninh Thuận 33

3.3.4. Chỉ số cấu tạo thể hình của cừu Phan Rang 34

3.4. Thảo luận 35

3.4.1. Khối lượng sinh trưởng của cừu Phan Rang qua các tháng tuổi 35

3.4.2. Sinh trưởng tuyệt đối của cừu Phan Rang qua các tháng tuổi 36

3.5. Kết luận và đề nghị 36

3.5.1. Kết luận 36

3.5.2. Đề nghị 36

CHƯƠNG IV
KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA CỪU PHAN RANG NUÔI TẠI BA VÌ VÀ NINH THUẬN VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 36


4.1. Đặt vấn đề 36

4.2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 37

4.3. Kết quả 38

4.3.1. Khả năng sinh sản của cừu Phan Rang nuôi tại Ninh Thuận và Ba vì 38

4.3.2. Ảnh hưởng của mùa vụ phối giống và mùa vụ sinh con đến năng suất sinh sản của cừu Phan Rang 39

4.3.3. Ảnh hưởng của lứa đẻ đến năng suất sinh sản của cừu Phan Rang 42



4.4. Thảo luận 44

4.5. Kết luận 45

CHƯƠNG 5
KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA CỪU PHAN RANG BẰNG VIỆC NUÔI VỖ BÉO Ở CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG KHÁC NHAU 46


5.1. Đặt vấn đề 46

5.2. Vật liệu và phương pháp 46

5.2.1. Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm 46

5.2.2. Bố trí thí nghiệm 47

5.2.3. Chuẩn bị thức ăn thí nghiệm 47

5.2.4. Chăm sóc quản lý và nuôi dưỡng 49

5.2.5. Chỉ tiêu theo dõi 49

5.2.6. Khảo sát năng suất và chất lượng thịt 50

5.2.7. Xử lý số liệu 52



5.3. Kết quả 52

5.3.1. Kết quả nuôi vỗ béo cừu lúc 6 tháng tuổi 52

5.3.1.1. Khả năng tăng khối lượng của cừu 52

5.3.1.2. Lượng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn của cừu 53

5.3.1.3. Thành phần thân thịt của cừu 6 tháng tuổi vỗ béo 54

5.3.2. Kết quả nuôi vỗ béo cừu lúc 9 tháng tuổi 54

5.3.2.1. Khả năng tăng khối lượng của cừu 54

5.3.2.2. Lượng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn của cừu 56

5.3.2.3. Thành phần thân thịt của cừu 9 tháng tuổi vỗ béo 57

5.3.2.4. Chất lượng thịt cừu 9 tháng tuổi vỗ béo 58



5.4. Thảo luận 59

5.4.1. Thảo luận về khẩu phần ăn và tăng trọng hàng ngày của cừu 59

5.4.2.Thảo luận một số vấn đề về đặc điểm thịt xẻ và chất lượng thịt 62

5.4.2.1. Về đặc điểm tỷ lệ thịt xẻ và các bộ phận nội tạng 62

5.4.2.2. Về chất lượng thịt 63

5.5. Kết luận và đề nghị 66

5.5.1. Kết luận 66

5.5.2. Đề nghị  66

CHƯƠNG 6
KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CỪU LAI
(DORPER X PHAN RANG) NUÔI TẠI NINH THUẬN 67


6.1. Đặt vấn đề 67

6.2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 67

6.2.1. Vật liệu nghiên cứu 67

6.2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 67

6.2.3. Chăm sóc quản lý nuôi dưỡng đàn cừu nghiên cứu 67

6.2.4. Phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh trưởng 68

6.2.5. Một số chỉ tiêu sinh sản 69

6.2.6. Phương pháp mổ khảo sát 69

6.2.7. Phương pháp đánh giá chất lượng thịt 69



6.3. Phương pháp xử lý số liệu 71

6.4. Kết quả 71

6.4.1. Khả năng sinh trưởng của cừu lai (Dorper x Phan rang) qua các tháng tuổi 71

6.4.2. Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) 72

6.4.3. Khả năng sinh sản của cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) nuôi tại Ninh Thuận 74



6.4.4. Kết quả khả năng cho thịt của cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) 74

6.4.4.1. Thành phần thân thịt của cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) 74



6.4.4.2. Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của cừu lai F1 (Dorper x Phan Rang) 75

6.5. Thảo luận 75

6.8. Kết luận và đề nghị 76

6.8.1. Kết luận 76



6.8.2. Đề nghị 77

CHƯƠNG VII
THẢO LUẬN CHUNG 77


CHƯƠNG VIII
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 80


Kết luận 80

Đề nghị 81

NHỮNG CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ
LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 82


TÀI LIỆU THAM KHẢO 82

A. Tài liệu tham khảo tiếng Việt 82

B. Tài liệu tham khảo tiếng Anh: 83




Каталог: uploads -> files -> Luan%20van
files -> Btl bộ ĐỘi biên phòng phòng tài chíNH
files -> Bch đOÀn tỉnh đIỆn biên số: 60 -hd/TĐtn-tg đOÀn tncs hồ chí minh
files -> BỘ NÔng nghiệP
files -> PHỤ LỤC 13 MẪU ĐƠN ĐỀ nghị HỌC, SÁt hạch đỂ CẤp giấy phép lái xe (Ban hành kèm theo Thông tư số 46/2012/tt-bgtvt ngày 07 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ gtvt) CỘng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam độc lập Tự do Hạnh phúc
files -> TRƯỜng cao đẲng kinh tế KỸ thuật phú LÂm cộng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam
files -> CHƯƠng trình hoạT ĐỘng lễ HỘi trưỜng yên năM 2016 Từ ngày 14 17/04/2016
files -> Nghị định số 79/2006/NĐ-cp, ngày 09/8/2006 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Dược
files -> MỤc lục mở ĐẦU 1 phần I. ĐIỀu kiện tự nhiêN, kinh tế, XÃ HỘI 5
files -> LỜi cam đoan tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu nêu trong luận án này là trung thực, khách quan và chưa được ai bảo vệ ở bất kỳ học vị nào

tải về 1.46 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   26




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương