ĐỀ CƯƠng môn học VI sinh môi trưỜNG

1. Giải thích chu trình carbon và vai trò của vi sinh vật trong việc chuyển hóa tinh bột và cellulose?

GIẢI THÍCH CHU TRÌNH CACBON

CO₂ trong kk  TV hấp thu cùng với NLMT và nước thực hiện quá trình quang hợp,một số VSV cũng nhận CO₂ thực hiện quá trình hóa tổng hợp  tạo ra hợp chất hữu cơ  dd cho ĐV

ĐV hô hấp thải CO₂ vào kk. Khi chúng chết VSV phân giải chúng thành những hợp chất dầu mỏ  khai thác và sử dụng trong công nghiệp  thải CO₂ vào kk

TV hô hấp  thải CO₂ vào kk. Và khi chết sẽ được phân giải tạo nhiên liệu  khai thác và sử dụng trong công nghiệp  thải CO₂ vào kk

VSV chết và những sản phẩm thải sẽ được phân giải tạo nhiên liệu  khai thác và sử dụng trong công nghiệp  thải CO₂ vào kk

CO₂ thải vào kk tiếp tục vòng tuần hoàn

VAI TRÒ CỦA VSV TRONG CHUYỂN HÓA TINH BỘT

Tinh bột là chất dự trữ chủ yếu của thực vật, đặc biệt là cây có củ

Gồm 2 thành phần amylose và amylosepectin

Cơ chế phân giải tinh bột

VSV phân giải tinh bột nhờ tiết ra hệ enzyme amylase gồm có 4 enzyme

• 
  α – amylase
  

• Tinh bột được cắt thành nhiều đoạn ngắn gọi là sự dịch hóa tinh bột

• Sản phẩm của sụ dịch hóa thường là đường 3 carbon gọi là maltotriose

• 
  β – amylase
  

sản phẩm của β – amylase thường là đường disaccharide maltose

• 
  Amylose 1,6 – glucosidase có khả năng cắt đứt mối liên kết 1,6 glucoside tại những chổ phân nhánh của amylosepectin
  
• 
  Glucoamylase phân giải tinh bột thành glucose và các oligosacharide. Enzyme này có khả năng phân cắt cả 2 loại liên kết 1,4 và1,6 glucoside
  

• Vi nấm: Aspergillus, Fusarius, Rhizopus

• Vi khuẩn: Bacillus, Cytophaga, Pseudomonas

• Xạ khuẩn

Là thành phần chủ yếu của màng tế bào thực vật

Cellulose được tích lũy nhiều trong đất do các sản phẩm tổng hợp của thực vật thải ra, cây cối chết và từ các hoạt động của con người

 nhờ VSV phân giải cellulose

Được phân giải nhờ vào hệ enzyme cellulase gồm có 4

enzyme khác nhau.

– Enzyme C1 (cellobiose dehydrolase): cắt các liên kết hydro biến cellulose có cấu trúc không gian  cellulose vô định hình

• 
  Endoglucanase: cắt các liên kết β - 1,4 – glucoside tạo thành các chuỗi dài
  
• 
  Exoglucanase: cắt các chuỗi thành cellobiose
  
• 
  β - glucosidase: thủy phân cellobiose thành glucose
  

Vi nấm: Tricoderma (viride, reesei), Aspergillus,

• Vi khuẩn : Bacillus subtilis, Clostridium,

• Xạ khuẩn: Streptomyces