Uống Rượu với Lê Văn RƯỢu vang mỹ
tải về 28.53 Kb.
|
U ống Rượu với Lê Văn
RƯỢU VANG MỸ ĐỂ UỐNG TRONG DỊP TẾT TỪ LOẠI NGON ĐẾN TUYỆT HẢO Nhân dịp cộng đồng người Việt chúng ta đang chuẩn bị đón mừng Tết Giáp Thân vào tháng tới, tôi xin giới thiệu một số những chai ruợu ngon do Hoa Kỳ sản xuất để thưởng thức cùng với những món ăn trong bữa cỗ Tết, được phân loại theo 3 mức giá cả khác nhau. Bắt đầu là mức nhẹ nhàng, hợp với túi tiền của hầu hết mọi người chúng ta, tức là khoảng trên dưới $10-$15 dùng để uống hằng ngày trong bữa cơm gia đình, và nếu uống một lần không hết thì đậy nút lại bỏ tủ lạnh ngày mai hoặc ngày mốt uống tiếp cũng vẫn còn tốt. Kế đó là mức khá cao, khoảng từ $20 cho tới $5 0, dùng để uống mừng trong những buổi Lễ Tết hay kỷ niệm sinh nhật, ngày cưới, hoặc là để khoản đãi bạn bè khách khứakhi tamời khách đến dự tiệc. Và sau cùng là loại đắt tiền, giá từ $50 đến $100, gồm những chai ruợu rất ngon mà chỉ những dịp đặc biệt lắm ta mới mở ra để cùng uống với vài ba người bạn mà ta biết là sành ruợu, trong một khung cảnh thoải mái, yên tĩnh. Có như vậy ta mới thưởng thức được tất cả hương vị thơm ngon của chai ruợu mà nhà sản xuất đã phải tốn rất nhiều công sức mới làm ra được. Đừng bao giờ mở loại này trong những bữa tiệc đông người, ồn ào, náo nhiệt, kiểu như tiệc vui xum họp đại gia đình để mừng lễ Tạ Ơn chẳng hạn. N  goài ra còn có loại ruợu mà ta có thể xếp vào hàng thượng thặng và tôi sẽ xin bàn đến vào một dịp khác. Loại này giá từ$100 trở lên, và nếu là những chai ruợu quý hoặc hiếm có trên thị trường thì giá bán có thể lên đến mức vài ba chục ngàn đồng một chai. Dĩ nhiên chỉ những ai có phương tiện tài chính dư giả, hoặc những tay sành ruợu, biết chơi ruợu, mới có thể mua về thưởng thức hay để trong hầm ruợu làm collection.
Hai loại đắt tiền và thượng thặng, nếu đã mở ra uống, thì nên uống luôn cho hết trong một bữa chứ đừng để dành lại. Nói chung, ruợu vang không phải là thứ mà ta có thể khui ra uống chơi một vài ly rồi đậy nút lại cất đi, đợi một vài tháng hoặc mấy năm sau có dịp thuận tiện thì uống tiếp như cognac hay whisky. Ngày nay, nhờ kỹ thuật tân tiến trong ngành trồng nho và làm ruợu vang của Mỹ nên chúng ta có thể thưởng thức ruợu Mỹ thuộc đủ mọi loại và mọi giá tiền, từ loại bảy tám đồng một chai mà uống khá ngon miệng cho đến loại vài ba trăm với hương vị tuyệt hảo. Dựa trên kinh nghiệm nếm ruợu của chính tôi và trên ý kiến chung của những chuyên gia có thẩm quyền như David Pursglove, Frank Prial, v.v... tôi xin đề nghị một số những chai ruợu Mỹ mà tôi rất thích, ở mỗi giai tầng từ rẻ tới đắt sau đây. RƯỢU VANG MỸ ĐỂ UỐNG TRONG DỊP TẾT LOẠI UỐNG ĐƯỢC, GIÁ BÌNH DÂN (TỪ $20 TRỞ XUỐNG)
- Bogle, Petite Sirah, 2000 or 2001 $9 - Acacia, Pinot Noir 2001 $20 - Hess Select, Cabernet Sauvignon, 2000 $14 - Chateau Souverain, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley 1999 $19
- Columbia Crest, Chardonnay, Grand Estates Reserve $9 - Chateau St. Michelle, Chardonnay $8 - Simi, Sauvignon Blanc $12 - Fetzer, Gewurztraminer (hơi ngọt) $6
- Robert Mondavi, Cabernet Sauvignon, Stags' Leap District 2000 or 2001 $40 - Plumjack, Cabernet Sauvignon, Oakville 2000 $50 - Bergstrom, Pinot Noir, Willamette Valley, Arcus Vineyard 2001 $50 - Robert Biale, Zinfandel "Spenker Vineyard" 2001 $32
- Stags' Leap Winery, Chardonnay 2001 $25 - Chateau Souverain, Chardonnay, Russian River Valley 2001 $25 - Chateau Ste Michelle – Dr. Loosen, Riesling, Columbia Valley Eroica 2002 $20 - Chateau St, Jean, Chardonnay, Sonoma County 2000, Reserve $45
- Altamura, Cabernet Sauvignon, Napa Valley 1999 $60 - Staglin, Cabernet Sauvignon, Rutherford 2000 $100 - Chimney Rock, Merlot, Elevage, Stags Leap District 1999 $60 - Marcassin, Pinot Noir, Sonoma Coast, Marcassin Vineyard 1998 $90
- Kistler, Chardonnay, Carneros, Hyde Vineyard 2000 $60 - Paul Hobbs, Chardonnay, Sonoma Mountain, Richard Dinner Vineyard 2000 $75 - Lewis, Chardonnay, Napa Valley Reserve, 2001 $55 Việc lựa chọn ruợu vang để uống cho thích hợp với các món ăn cổ truyền của chúng ta vào ngày Tết bao giờ cũng là một việc khó khăn và phức tạp. Lý do là vì mâm cỗ Tết thường bao gồm nhiều món khá cầu kỳ và hương vị khác hẳn nhau. Bốn món chính là Giò, Nem, Ninh, Mọc thì giò thủ, giò bì có vị bùi béo, nem chua có vị hơi chua, ninh (thí dụ giò heo ninh măng) có một chút vị đắng và chát của măng khô, và mọc có vị ngon ngọt của thịt xay nhuyễn trộn với các thứ gia vị như nấm hương, mộc nhĩ. Đó là chưa kể thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng, xôi gấc, vân vân và vân vân. Làm sao có thứ ruợu vang nào bao giàn hết được?
- Hogue, Late Harvest Riesling, 2001 $9 - Murphy-Goode, Fumé Blanc $12
- Sébastiani, Sonoma, Merlot 2000 $14 - Bogle Petite Sirah, California 2001 $10 - Rosenblum, Zinfandel, Vintners Cuvée XXV Non Vintage $10 Đó là những chai tương đối ít tiền mà uống được lắm, và nếu thưởng thức cùng với những vị chua, cay, mặn, ngọt và luôn cả bùi béo của các món ăn Tết thì không gì thích thú cho bằng. Xin thân chúc tất cả quý vị một bữa tiệc thật ngon để đón Xuân, và hy vọng là những chai ruợu vang Mỹ trên đây sẽ có thể góp phần làm tăng thêm không khí vui tươi của 3 ngày Tết. Lê Văn 12/2003 levanwineclub@yahoo.com Uống Rượu với Lê Văn Copyright© 2003 L. Le TẾT TA, RƯỢU MỸ List Каталог: groups -> 19983123 groups -> Viettudan an ban/ Edition: unicode fonts Dau tranh cho Tu-do Ca-nhan & Nguyen-tac Dan-chu Xa-hoi tai Viet-Nam groups -> Lời Tuyên Bố của các Công Dân Tự Do groups -> PHẦn chuyển tiếp kính thưa quý vị và các bạn trẻ, giữa những ngưới Việt chúng ta, tôi nói groups -> Ý Nga sưu tầm và cập nhật hóa ngày 21-4-2013, với nhạc của nhạc sĩ: TừYên, Hà Thúc Sinh vừa thêm vào groups -> BÁo cáo môn: RÈn luyện nghiệp vụ SƯ phạM 3 19983123 -> Phản Bội hay Tự Do cho Việt Nam ? groups -> Tin khoa hoc december 31, 2010 Những vụ phóng vệ tinh thất bại trong 2010 Trong năm 2010, một số quốc gia đã vấp phải các sự cố trong việc phóng vệ tinh vào không gian groups -> Một Thời Bạn Học Revised 8/4/10 việt nam 19983123 -> Mục Lục Người em Xóm Học – 2 Hãy nằm im nghe … – Cổ Ngư – 18 Em vịt vàng nhỏ của tôi ơi – 25 Ba điều về Kiệt Tấn – Nguyễn Văn Lục – 33 Phụ đính tải về 28.53 Kb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|
uy nhiên, cùng với khuynh hướng toàn cầu hóa trong mọi lãnh vực của đời sống, kể cả lãnh vực ăn uống, việc kết hợp ruợu vang của Tây phương với các món ăn đặc biệt của Á Đông là điều đương nhiên phải diễn ra.