Tcvn : 2014 Xuất bản lần 1 (DỰ thảO 4 ) chè thuật ngữ VÀ ĐỊnh nghĩA

tải về 457.69 Kb.

trang	1/3
Chuyển đổi dữ liệu	21.08.2016
Kích	457.69 Kb.
	#25733

1 2 3

TCVN

T I Ê U C H U Ẩ N Q U Ố C G I A

TCVN :2014

Xuất bản lần 1
(DỰ THẢO 4 )
CHÈ - THUẬT NGỮ VÀ ĐỊNH NGHĨA

Tea - Terms and definitions

HÀ NỘI - 2014

Lời nói đầu

TCVN…….…: 2014 do Cục Trồng trọt biên soạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

T

I Ê U C H U Ẩ N Q U Ố C G I A TCVN :2014

Chè - Thuật ngữ và định nghĩa
Tea - Terms and definitions

1 Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này qui định thuật ngữ và định nghĩa trong sản xuất chè (Camellia sinensis);

2 Thuật ngữ, định nghĩa

Các thuật ngữ và định nghĩa trong tiêu chuẩn này bao gồm những phần sau:

2.1

Sản xuất giống chè

2.2

Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái, bảo quản

2.3

Chế biến chè

2.3.1

Sản xuất chè đen

2.3.2

Sản xuất chè xanh

2.3.3

Sản xuất chè vàng

2.3.4

Sản xuất chè ôlong

2.3.5

Sản xuất chè phổ nhĩ

2.3.6

Sản xuất chè hương

2.4

Máy chế biến chè

3. Thuật ngữ - định nghĩa

Tiêu chuẩn này bao gồm các thuật ngữ và định nghĩa nêu tại Bảng 1.

Bảng 1. Thuật ngữ và định nghĩa

TT	Danh mục thuật ngữ	Định nghĩa, giải thích	Từ đồng nghĩa trong nước	Thuật ngữ tương ứng tiếng nước ngoài
1. Sản xuất giống chè
1	Nhân giống hữu tính	Phương pháp nhân giống bằng hạt chè	Nhân giống bằng hạt	Sexual propagation
2	Nhân giống vô tính	Phương pháp nhân giống bằng các bộ phận của cơ quan sinh dưỡng cây trồng		Propagation
3	Giâm cành	Kỹ thuật giâm các hom chè tạo thành cây chè giống	Giâm hom	Cuttings
4	Ghép	Kỹ thuật tạo cây giống bằng cách ghép bộ phận dinh dưỡng trên gốc ghép		Grafting
5	Chiết	Kỹ thuật nhân giống vô tính tạo cây giống bằng kỹ thuật chiết		Provining (marcotting)
6	Vườn sản xuất hom	Vườn trồng giống chè để sản xuất hom chè cung cấp cho nhân giống vô tính	Vườn giống gốc	Garden produce cuttings
7	Vườn ươm giống	Vườn được xây dựng theo yêu cầu kỹ thuật để nhân giống vô tính	Vườn nhân giống	Nursery
8	Vườn ươm hạt	Vườn vươn các hạt giống tạo thành các cây chè giống	Vườn ươm hạt	Tea seed nurseries
9	Vườn chè	Diện tích nhất định trên đó có trồng cây chè theo qui trình kỹ thuật	Nương chè	Tea gardens
10	Nuôi hom chè	Kỹ thuật chăm sóc để sản xuất hom giống		Managing the cuttings
11	Cành nuôi hom	Cành chè đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật để sản xuất hom nhân giống	Cành mang hom	Branches to produce cuttings
12	Cành vượt	Cành chè mọc ra từ dưới tán vượt lên thường có khoàng cách giữa các lá dài hơn trung bình		Dominant branch
13	Cành bánh tẻ	Cành chè có một phần hóa gỗ, thường có vỏ màu xanh		Medium-aged branch
14	Hom chè	Một đoạn cành chè bánh tẻ có 1 (hoặc 2) lá có mầm nách dùng để giâm cành		Cuttings
15	Bảo quản hom	Kỹ thuật xử lý, lưu giữ hom chè trong một thời gian mà hom chè đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng		Keeping cuttings
16	Hom 1 lá	Hom chè có một lá mẹ		Cutting with 1 node
17	Lá mẹ	Lá trên hom chè gắn liền với hom chè suốt trong thời gian giâm cành		Mother leaf
18	Hom ngạnh trê	Hom chè có từ 2 mầm nách đã mọc dài trên 1 cm		Cutting containing a shoot of 1 cm height
19	Quả chè giống	Quả chè dùng để nhân giống hữu tính		Tea seed fruit
20	Vỏ sành	Lớp vỏ ngoài cùng cứng của hạt chè		Tea seed testa
21	Vỏ lụa	Lớp vỏ bên trong vỏ sành của hạt chè		Tea seed skin
22	Bảo quản hạt	Kỹ thuật xử lý và lưu trữ hạt giống trong thời gian nhất định đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng		Seed storage
23	Xử lý hạt	Kỹ thuật xử lý làm tăng khả năng mọc mầm của hạt giống để gieo xuống đất .		Seed treatment
24	Túi bầu	Túi bằng chất dẻo để chứa giá thể dùng trong vườn ươm giống		Bags for seedlings production
25	Bầu đất	Túi bầu đã được chứa giá thể để giâm cành		Bags filled with compost
26	Bầu chè	Bầu đất trong đó đã có cây giống		Seedling in bag
27	Đóng bầu	Thao tác đổ giá thể vào túi bầu		Making compost bags for cuttings
28	Cắm hom	Thao tác đưa hom chè vào bầu đất trong kỹ thuật giâm cành chè		Cultivating the cuttings
29	Mô sẹo	Tập hợp các tế bào được hình thành tại vết cắt của hom ở phần cắt trong bầu đất trong kỹ thuật giâm cành chè		Callus
30	Cây con	Cây non hình thành từ kỹ thuật nhân giống gồm có ba bộ phận chính: rễ, than, lá theo tiêu chuẩn kỹ thuật		Seedling
31	Phân loại cây	Kỹ thuật phân chía cây chè giống theo các nhóm trong vườn ươm theo các tiêu chuẩn hình thái nhất định		Morphologically screening of seedlings
32	Luyện cây	Làm cho cây chè giống thích nghị với điều kiện sinh thái của vùng trồng chè		Adapting seedlings to field conditions
33	Cây chè xuất vườn	Cây chè giống có đủ tiêu chuẩn kỹ thuật trồng vườn chè mới		Seedling ready for transplanting in the field
34	Cây rễ trần	Cây chè giống tạo ra từ nhân giống vô tính, khi xuất vườn cây không có đất		Seedlings produced in seed beds
35	Cây có bầu	Cây chè giống tạo ra từ nhân giống vô tính khi xuất vườn cây vẫn còn nguyên bầu đất		Seedlings produced in PE bags
36	Trồng hạt	Kỹ thuật trồng chè bằng gieo hạt giống xuống vườn chè	Gieo hạt	Seeding/Sowing seeds
2. Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái, bảo quản chè
37	Khai hoang	Kỹ thuật làm đất trước khi trồng nương chè mới theo qui trình kỹ thuật		Reclamation
38	Xây dựng đồng ruộng	Các biện pháp kỹ thuật thực hiện các thiết kế kỹ thuật trên khu vực trồng chè theo tiêu chuẩn kỹ thuật		Construction field
39	Thiết kế đồi chè	Kỹ thuật định dạng vị trí các hàng chè, lô chè, các đường lô chè trên vườn chè theo qui trình kỹ thuật		Designing a tea plantation
40	Bể chứa nước	Công trình được xây dựng để chứa nước phục vụ cho kỹ thuật chăm sóc vườn chè		Water tanks (Water reservoirs)
41	Lán che mưa nắng	Nơi trú khi cần thiết cho người sản xuất trên khu chè		Tent
42	Lán nhận chè	Nơi giao nhận búp chè sau khi thu hái	Bảo quản tại đồi	Tea collecting facility
43	Đào rạch	Thao tác tạo các rãnh để trồng chè theo kỹ thuật đã qui định		Digging ditches
44	Trộn phân	Kỹ thuật trộn đều phân hữu cơ trong các hố gieo hạt hay trồng cây chè giống		Mixing fertilizers
45	Trồng chè	Thao tác kỹ thuật trồng cây chè giống vào các hố trên vườn chè		Planting tea
46	Trồng cây che bóng	Kỹ thuật trồng các cây che bóng cho vườn chè theo tiêu chuẩn kỹ thuật		Planting shade trees
47	Trồng cây phủ dất	Kỹ thuật trồng cây che phủ làm giảm cỏ dại, giảm sói mòn, rửa trôi đất vườn chè		Planting cover crops
48	Trồng giặm	Kỹ thuật trồng thay thế các cây chè đã chết trên vườn chè kiến thiết cơ bản		Planting in places of dead plants
49	Xới sạch	Kỹ thuật làm sạch cỏ trên vườn chè (cả trên hàng và trong hàng chè)		Weeding in entire plantation
50	Xới gốc	Kỹ thuật làm sạch cỏ chỉ xung quanh gốc chè theo yêu cầu kỹ thuật		Weeding around the tea plants only
51	Cuốc lật	Thao tác cuốc lật đất trên hàng và rãnh vườn chè		Hoes land flip
52	Bón hốc	Kỹ thuật bón phân trực tiếp vào các hốc cạnh gốc chè theo kỹ thuật đã xác định		Applying fertilizers in holes around the tea plant
53	Bón rãnh	Kỹ thuật bón phân trực tiếp vào các rãnh được tạo ra dọc theo các hàng chè		Applying fertilizers in furrows around the tea plant
54	Bón rải	Kỹ thuật bón phân mà phân bón được rải đều trên khắp bề mặt của vườn chè theo yêu cầu kỹ thuật		Applying fertilizers along the tea rows
55	Thời kì kiến thiết cơ bản (KTCB)	Thời kì chăm sóc chè từ khi mới trồng, sinh trưởng đến khi có năng suất nhất định theo yêu cầu kỹ thuật		Tea plantation in bush frame forming stage
56	Thời kì sản xuât kinh doanh (SXKD)	Thời kì vườn chè ổn định về khung tán, được áp dụng các biện pháp chăm sóc khai thác búp chè theo qui trình kỹ thuật.		Tea plantation in commercial harvest stage
57	Thời kì già cỗi	Vườn chè nhiều tuổi, giảm sút về sinh trưởng và năng suất búp		Tea plantation in old-aged stage
58	Đốn KTCB	Kỹ thuật cắt tỉa đi một phần thân, cành, lá chè ở giai đoạn KTCB nhằm tạo bộ khung tán hợp lý		Formative prune (frame forming prune)
59	Đốn phớt	Kỹ thuật cắt đi một phần cành nhỏ trên tán chè vào thời vụ thích hợp		Light prune (removal of part)
60	Đốn lửng	Kỹ thuật cắt đi một phần thân, cành lớn tạo cho ra khung tán trẻ hơn theo qui trình kỹ thuật		Height reduction prune (medium prune)
61	Đốn đau	Kỹ thuật cắt tỉa từ các cành cấp 2 trở lên, tạo ra bộ khung tán trẻ theo qui trình kỹ thuật		Heavy prune
62	Đốn trẻ lại	Kỹ thuật cắt tỉa tất cả các cành, tạo mới bộ khung tán theo qui trình kỹ thuật		Young cut back
63	Hái bói	Kỹ thuật hái trên cây chè chưa đốn KTCB	Thu bói	Plucking of unpruned young tee trees (debudding)
64	Hái KTCB	Kỹ thuật hái áp dụng trên cây chè ở thời kì KTCB		Frame forming flucking
64	Hái SXKD	Kỹ thuật hái áp dụng trên cây chè ở thời kì SXKD		Commercial flucking
66	Hái san trật	Kỹ thuật hái lựa chọn, chỉ hái các búp chè đủ tiêu chuẩn kỹ thuật		Plucking of selected buds meeting certain criteria
67	Hái kĩ	Kỹ thuật hái tất cả các búp có trên tán chè	Hái sạch	Standard plucking
68	Hái bằng máy	Kỹ thuật thu búp chè bằng công cụ cơ giới		Mechanical plucking
69	Hái nhảo	Kỹ thuật thu hái thủ công những búp chè vượt lên trên tán chè tạo cho tán chè có búp đồng đều		Tipping plucking
70	Hái chè non	Kỹ thuật thu hoạch khi búp chè có ít hơn 10 % bánh tẻ theo yêu cầu kỹ thuật		Fine shoots plucking
71	Hái chè già	Kỹ thuật thu hoạch khi búp chè có 30 % bánh tẻ theo yêu cầu kỹ thuật		Mother leaf flucking
72	Giỏ hái chè	Dụng cụ đựng chè khi hái chè bằng thủ công		Basket
73	Sọt chứa búp chè	Dụng cụ chứa búp chè đổ ra từ giỏ hái		Basket
74	Túi đựng chè	Túi mềm dùng để chứa búp chè khi vận chuyển		Bag
75	Rải chè	Kỹ thuật rải đều búp chè thành từng lớp	Bảo quản xưởng	Spreading tea leaves evenly in a thin layer on the canvas
76	Đảo chè	Kỹ thuật làm thay đổi vị trí, làm tơi các búp chè để tăng lưu thông không khí giảm nhiệt độ trong bảo quản nguyên liệu chè		Tumbling

Каталог: ctt -> vanban
vanban -> BỘ NÔng nghiệP & phát triển nông thôn cục trồng trọt giới Thiệu
vanban -> 10tcn tiêu chuẩn ngành 10tcn 1011 : 2006 giống cà RỐt-quy phạm khảo nghiệm tính khác biệT, TÍnh đỒng nhấT
vanban -> TIÊu chuẩn ngành 10tcn 683 : 2006 giống dưa chuột-quy phạm khảo nghiệM
vanban -> BỘ NÔng nghiệp và phát triển nông thôN
vanban -> CHÍnh phủ Số : 30/2000/NĐ-cp cộng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam
vanban -> PHÁt triển nông thôN
vanban -> PHÁt triển nông thôN
vanban -> BỘ NÔng nghiệp và
vanban -> BÁo cáO ĐỀ xuất quy hoạch xây dựng tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia lĩnh vực trồng trọT ĐẾn năM 2020
vanban -> BỘ NÔng nghiệP

tải về 457.69 Kb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:

1 2 3