QuyếT ĐỊnh của bộ trưỞng bộ NÔng nghiệp và phát triển nông thôN
tải về 45.98 Kb.
|
- Điều hướng trang này:
- Số 48/2004/QĐ-BNN, ngày 11 tháng 10 năm 2004
- QUYẾT ĐỊNH
- KT. BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
- THỊT LỢN MẢNH NỬA CON LẠNH ĐÔNG XUẤT KHẨU
| Cơ sở dữ liệu văn bản quy phạm pháp luật
lĩnh vực Nông nghiệp và phát triển nông thôn ------------------------------------------------- QUYẾT ĐỊNH CỦA BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Số 48/2004/QĐ-BNN, ngày 11 tháng 10 năm 2004V/v: ban hành Tiêu chuẩn về thịt lợn lạnh đông xuất khẩu. BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN- Căn cứ Nghị định số 86/NĐ-CP ngày 18 tháng 7 năm 2003 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; - Căn cứ Nghị định số 86/CP ngày 8 tháng 12 năm 1995 của Chính phủ quy định phân công trách nhiệm quản lý nhà nước về chất lượng hàng hoá; - Căn cứ Quyết định số 135/QĐ-BNN-KHCN ngày 1 tháng 10 năm 1999 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT ban hành về việc ban hành Quy chế lập, xét duyệt và ban hành tiêu chuẩn ngành; - Xét đề nghị của Ông Vụ trưởng Vụ Khoa học Công nghệ.
2. 10 TCN - 598 - 2004: Thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông xuất khẩu. Điều 2: Quyết định này có hiệu lực sau 15 ngày, kể từ đăng Công báo. Điều 3: Các Ông Chánh văn phòng, Vụ trưởng Vụ Khoa học Công nghệ, Thủ trưởng các đơn vị liên quan chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này. KT. BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTHỨ TRƯỞNG Bùi Bá Bổng : Đã ký BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMPHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ------------------------------------ Hà Nội, ngày 11 tháng 10 năm 2004
10 TCN - 598 - 2004 THỊT LỢN MẢNH NỬA CON LẠNH ĐÔNG XUẤT KHẨUFROZEN HALF CARSCASS PORK FOR EXPORT 1. Phạm vi điều chỉnh 10 TCN 598-2004 Ban hành kèm theo quyết định số 48/2004/QĐ-BNN ngày 11 tháng 10 năm 2004. Tiêu chuẩn này qui định yêu cầu kỹ thuật, phương pháp lấy mẫu, phương pháp thử, đóng gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông xuất khẩu và được áp dụng cho các cơ sở tham gia xuất khẩu thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông thuộc mọi thành phần kinh tế trong phạm vi cả nước.
2.1. Thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông xuất khẩu phải sản xuất theo đúng qui trình công nghệ đã được cơ quan có thẩm quyền phê duyệt. 2.2. Nguyên liệu 2.2.1. Thịt lợn mảnh nửa con được chế biến từ lợn thịt, nhiều máu ngoại, lợn ngoại, có độ tuổi từ 6-8 tháng, khối lượng hơi đạt từ 80-110kg và đạt yêu cầu vệ sinh thú y theo quy định của Pháp lệnh Thú y. 2.2.2. Không sử dụng những con lợn bị bệnh ngoài da, dị dạng, bầm dập, gẫy chân. 2.2.3. Việc vận chuyển lợn phải đảm bảo vệ sinh thú y, nhẹ nhàng. Xe vận chuyển lợn phải thoáng mát. Không vận chuyển lợn vào thời gian nắng nóng. 2.2.4. Chuồng nhốt lợn chờ giết mổ phải thoáng mát, nền chuồng không trơn và đảm bảo vệ sinh thú y. Không nhốt lợn quá mật độ qui định. 2.2.5. Lợn trước khi đưa vào giết mổ phải nghỉ ngơi, nhịn ăn 24 giờ, cho uống nước sạch hoặc nước muối (NaCl) nồng độ 1% và phải được tắm sạch .
Các chỉ tiêu chất lượng của thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông được quy định trong bảng sau:
3. Lấy mẫu Việc lấy mẫu thực hiện theo TCVN 4833 – 1: 2002; 4833-2:2002. 4. Phương pháp thử Áp dụng theo TCVN 7047 : 2002. 5. Đóng gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển 5.1. Đóng gói 5.1.1. Bao bì: Sử dụng túi pôlyetylen (PE) và bao Pôlyprôpylen (PP) theo TCN : 509 – 2002. 5.1.2. Đóng gói Mỗi mảnh lợn nửa con sau khi cấp đông được đóng gói kín trong túi PE, bọc ngoài là bao PP, khâu kín, đảm bảo chắc chắn trong quá trình vận chuyển.
- Nội dung và ngôn ngữ ghi nhãn thực hiện các quy định của Quyết định số 178/1999/QĐ - TTg ngày 30 tháng 8 năm 1999 của Thủ tướng Chính phủ ban hành về Qui chế Ghi nhãn hàng hoá lưu thông trong nước và hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu. - Nhãn hiệu trên bao PP phải rõ ràng bằng mực màu xanh cô ban, có độ bám dính tốt ở -18oC đến -22oC và không có mùi làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
- Thịt lợn mảnh lạnh đông được bảo quản trong kho lạnh chuyên dùng. Kho lạnh không được có mùi lạ và phải bảo đảm vệ sinh để chứa hàng thực phẩm. Nhiệt độ của kho lạnh trong khi bảo quản thịt lợn mảnh phải đạt từ -18oC đến -22o C. - Sản phẩm xếp trong kho phải có bục kê cách mặt sàn kho 0,3 m, cách tường 0,5 m, cách dàn lạnh 0,5 m, cách trần 0,7 m và có hàng lối để bảo đảm không khí lạnh lưu thông và tiếp xúc đều với sản phẩm. - Thời gian bảo quản thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông không quá 18 tháng kể từ ngày sản xuất. 5. 4. Phương tiện vận chuyển - Thịt lợn mảnh nửa con lạnh đông xuất khẩu phải được vận chuyển bằng xe lạnh, container lạnh hoặc tàu lạnh chuyên dùng. Phương tiện vận chuyển không được có mùi lạ và đảm bảo vệ sinh chứa hàng thực phẩm. - Nhiệt độ phòng lạnh của xe, container lạnh, hầm lạnh của tàu trong quá trình vận chuyển thịt lợn mảnh phải đạt từ -18oC đến –22oC. ------------------------------------------ KT. BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTHỨ TRƯỞNG Bùi Bá Bổng : Đã ký Каталог: Lists -> bonongnghiep News -> Attachments Attachments -> Danh sách các doanh nghiệp Ma-rốc hoặc liên doanh với Ma-rốc nhập khẩu và kinh doanh cà phê A. Nhập khẩu và kinh doanh cà phê hoà tan Attachments -> CỤc bảo vệ thực vật cộng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam Attachments -> 2. Tên thủ tục hành chính: Tên đơn vị kê khai: Lĩnh vực Attachments -> BỘ NÔng nghiệp và phát triển nông thôN Attachments -> VÀ phát triển nông thôN Attachments -> Nhãm B&c tiªu chuÈn ngµnh 10 tcn 524-2002 Thuèc trõ cá chøa ho¹t chÊt 2,4-D Attachments -> CỤc bảo vệ thực vật cộng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam Attachments -> TỔng cục thống kê việt nam Attachments -> Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ Attachments -> Kiểm tra các chỉ tiêu vệ sinh thú y đối với thịt và sản phẩm động vật tải về 45.98 Kb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|