Phần I mở ĐẦU ĐẶt vấN ĐỀ



tải về 346.44 Kb.
trang5/5
Chuyển đổi dữ liệu18.08.2016
Kích346.44 Kb.
#22661
1   2   3   4   5

5.2. ĐỀ NGHỊ

Trên cơ sở kết quả đã nghiên cứu, chúng tôi có một số đề nghị sau:



  1. Tiếp tục tiến hành nghiên cứu ở các chế độ nhiệt độ bảo quản khác nhau đối với giống cải Nhật (Brassica rapa var. perviridis) trên để kéo dài thời gian bảo quản.

  2. Nghiên cứu trên nhiều đối tượng rau họ cải khác nhau để xây dựng được quy trình bảo quản rau cải.

  3. Nghiên cứu và áp dụng các phương pháp bảo quản rau cải khác nhau để tìm ra được phương pháp bảo quản tối ưu nhất.



TÀI LIỆU THAM KHẢO


  1. Tạ Thu Cúc (2007). Giáo trình cây rau, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.

  2. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa (1996), Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả, NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội.

  3. Nguyễn Thị Thu Hiền (2008). Nghiên cứu các biện pháp bảo quản tối thiểu một số loại rau ăn lá sau thu hoạch, khóa luận tốt nghiệp.

  4. Niên giám tổng cục thống kê, năm 2000-2005.

  5. Nguyễn Mạnh Khải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Đinh Quang Sơn (2006). Giáo trình bảo quản nông sản, nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.

  6. Trần Minh Tâm (1997). Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch, NXB Thành Phố HCM.

  7. PGS.TS. Trần Khắc Thi, ThS. Tô Thị Thu Hà, KS – Lê Thị Tình, ThS. Nguyễn Thu Hiền – ThS. Phạm Mỹ Linh (2009). Rau ăn lá và hoa (trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao), NXB khoa học tự nhiên và công nghệ.

  8. Hà Văn Thuyết và Trần Quang Bình. Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm . Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.

  9. Vũ Thị Thư, Vũ Kim Bảng, Ngô Xuân Mạnh (2002). Giáo trình thực tập hóa sinh, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội.

Tài liệu tiếng anh

  1. Vegetable production FAO 1998 anh 2001

  2. Confleffe D. J. 1972. “Nitrat accumulation in spinach under diffirent light intensities” J.Am. Soc. Hortic. Seivol 97. P125 - 154

  3. International Food Policy Research Institute (IFPRI) (2002). Fruits and vegetable in Viet Nam



Tài liệu internet

13. Bảo quản rau bằng công nghệ MAP, Báo NNVN- Số ra ngày 7/5/2010. http://www2.hcmuaf.edu.vn/contents.php?ids=5581&ur=dothiloi, ngày truy cập 7/5/2011.
14. Bảo quản rau bằng khí quyển biến tạo, ngày 17/01/2008.

http://rausach.com.vn/forum_posts.asp?TID=901&PID=12694, ngày truy cập 7/5/2011.

15. Bảo quản rau bằng nhiều ngày bằng màng mỏng, 30/11/2009. http://www.baomoi.com/Bao-quan-rau-nhieu-tuan-bang-mang-mong /82/3563247. epi, ngày truy cập 07/04/2011.

16. Bảo quản rau quả tươi trong 30 ngày bằng Ozon, 01/2010, ngày truy cập 07/04/2011. http://www.Safetyvegetable.com/xemtin.php-dalathoa.com/ đienan / threads/4359-c

17. Các yếu tố bảo quản rau quả cao cấp, ngày truy cập 10/01/2011.



http://www.rausach.com.vn/form_post.asp

18. Bảo quản rau trong 30 ngày, 26/12/2008.

http:www.chonhanong.com /Forum.aspx, ngày truy cập 06/04/2011.

http://www.lino3.com/news/detail/bao-quan-rau-qua-tuoi-bang-oxy-khong-khi-nuoc-soi-vo-tom-cua.63.aspx

19. Komatsuna – Wikipedia, the free encyclopedia, ngày truy cập 05/01/2011.



http://www.en.wikipedia.org/wiki/komatsuna..

20. Komatsuna (Janpannese Mustard Spinach), ngày truy cập 05/01/2011.



http://www.evergreenseeds.com/komjapmusspi.html,

21. http://www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?ID=20&LangID=1&tabID=5 &NewsID=1770, ngày truy cập 24/03/2011.

22. Khí quyển điều chỉnh.

http://www.actahort.org/books/539/539_12.htm, ngày truy cập 07/04/2011.

23. A. Keith Thompson. Fruit and vegetables harvesting, handling and storage.

24. http://www.actahort.org/members/showpdf?booknrarnr=877_74

25.http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6TBJ4569Y9R-1&_user=10&_coverDate=09%2F01%2F2002&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=gateway&_origin=gateway&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1707252096&_rerunOrigin=scholar.google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=ad51444b676d351c41dd36f642a2a96e&searchtype=a

26.http://www.nongnghiep.vinhlong.gov.vn/Default.aspx?tabid=98&categor yid=39&itemid=877


  1. http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6TBJ-4FFX9BD-2&_user=10&_coverDate=03%2F01%2F2005&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=gateway&_origin=gateway&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1710264858&_rerunOrigin=scholar.google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=91dc2c876e591362ce5e4ce0022299da&searchtype=a

  2. http://docsdrive.com/pdfs/medwelljournals/jftech/2008/14-19.pdf

http://www.google.com.vn/#sclient=psy&hl=vi&source=hp&q=extending+shelt-life+of+leaf+lettuce+using+active+packing&aq=&aqi=&aql=&oq=&pbx=1&psj=1&fp=844096f8bdd047f6

29. http://ne-postharvest.com/hb66/038bokchoy.pdf



  1. http://aciar.gov.au/files/node/636/IAS32.pdf.

  2. http://lenguyenhuytran.com/2011/03/29/cach-b%E1%BA%A3o-qu%E1%BA%A3n-c%E1%BA%A3i-bo-xoi-d%E1%BB%83-tang-gia-tr%E1%BB%8B-dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng/

  3. http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643810004445

  4. http://baigiang.violet.vn/present/show/entry_id/5590149

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chưa hề được sử dụng.

Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận đã được cảm ơn và các thông tin được trích dẫn trong khóa luận này đã được ghi rõ nguồn gốc.


Hà nội, ngày 10 tháng 04 năm 2011
Sinh viên


Phạm Thị Oanh

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ của nhiều cá nhân và tập thể.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thầy cô giáo trong khoa Công nghệ thực phẩm – trường Đại học nông nghiệp Hà Nội. Đặc biệt tôi xin chân thành cảm ơn cô giáo TS. Nguyễn Thị Bích Thủy đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này.
Trong quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận, tôi đã hết sức cố gắng song cũng không thể trách khỏi những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được sự đóng góp và phê bình của thầy cô để khóa luận này được hoàn thiện hơn và có kinh nghiệm hơn sau khi ra làm thực tế.

Tôi xin chân thành cảm ơn!
Hà nội, ngày 10 tháng 04 năm 2011
Sinh viên


Phạm Thị Oanh

MỤC LỤC


DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC ĐỒ THỊ
Đồ thị 4.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự hao hụt khối lượng tự nhiên của rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.2. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi hàm lượng nước trong rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi cường độ hô hấp của rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi màu sắc của rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi hàm lượng chất khô hòa tan tổng số của rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.6. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi hàm lượng đường tổng số của rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.7. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi hàm lượng vitamin C trong rau cải Nhật Error: Reference source not found

Đồ thị 4.8. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi chất lượng cảm quan của rau cải Nhật Error: Reference source not found






Каталог: nonghocbucket -> UploadDocument server07 id114188 190495
UploadDocument server07 id114188 190495 -> ChuyêN ĐỀ ĐIỀu khiển tán sắC
UploadDocument server07 id114188 190495 -> Trong khuôn khổ Hội nghị của fifa năm 1928 được tổ chức tại Amsterdam (Hà Lan), Henry Delaunay đã đưa ra một đề xuất mang tính đột phá đối với lịch sử bóng đá
UploadDocument server07 id114188 190495 -> MỤc lục phần I: MỞ ĐẦU
UploadDocument server07 id114188 190495 -> «Quản trị Tài sản cố định trong Công ty cổ phần Điện lực Khánh Hòa»
UploadDocument server07 id114188 190495 -> Khóa luận tốt nghiệp 2010 Mục tiêu phát triển kinh tế xã hội trong thời kì tới 85
UploadDocument server07 id114188 190495 -> ĐỒ Án tốt nghiệp tk nhà MÁY ĐƯỜng hiệN ĐẠi rs
UploadDocument server07 id114188 190495 -> Đề tài: Qúa trình hình thành và phát triển an sinh xã hội ở Việt Nam
UploadDocument server07 id114188 190495 -> Chuyên đề tốt nghiệp Trần Thị Ngọc – lt2 khct L ời cảM ƠN
UploadDocument server07 id114188 190495 -> Địa vị của nhà vua trong nhà nước phong kiến Việt Nam

tải về 346.44 Kb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
1   2   3   4   5




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương