Tách tấm: 2.7.1. Mục đích và yêu cầu

2.7. Tách tấm:

2.7.1. Mục đích và yêu cầu:

Tăng độ đồng đều và chất lượng cho gạo thành phẩm.

Tạo ra nguyên liệu cho ngành khác như sản xuất bột, tinh bột...

2.7.2. Phương pháp tách tấm:

Dựa vào sự khác nhau về trọng lượng và kích cỡ của hạt gạo và hạt tấm.

Thường dùng thiết bị chọn hạt (sàng phân ly).

2.7.3. Máy tách tấm:

Thiết bị phân ly tấm là sàng với kích thước lỗ sàng là Ø 3.4 – 4.0 mm.

Sàng phân ly là một sàng phẳng đặt nằm nghiêng, tựa trên các thanh đỡ bằng gỗ dẻo hoặc bằng thép, chuyển động qua lại nhờ một chuyển động sai tâm thẳng đứng lắp trục truyền động.

Có nhiều loại sàng: sàng đơn, sàng kép hay hai sàng đơn dùng nối tiếp.

2.8. Tách hạt màu:

Hạt màu là những hạt bị nấm mốc, hạt có màu xanh xám vì thóc chưa đủ chín, những hạt bị lên men, những hạt đỏ hoặc có vết đỏ. Trong quá trình bảo quản, do những yếu tố như: nhiệt độ, ẩm độ… không đạt yêu cầu đã làm cho hạt thóc bị biến đổi.

2.8.1. Mục đích:

Tăng giá trị cảm quan cho gạo trắng.

Loại bỏ các hạt mang mầm mống gây bệnh như hạt bị nấm mốc…

2.8.2. Phương pháp tách hạt màu:

Do tỷ lệ hạt màu trong khối hạt thường rất ít nên chủ yếu người ta dùng mắt thường để tách.

2.9. Đóng gói:

2.9.1. Mục đích và yêu cầu:

* Mục đích:

Ngăn cách sản phẩm với môi trường bên ngoài, giúp hạt gạo không bị nhiễm bẩn.

Tạo cho sản phẩm có sự đa dạng về mẫu mã, cạnh tranh về kiểu dáng của các nhà sản xuất.

* Yêu cầu:

Bao bì phải sạch sẽ, kín.

Trên bao bì có ghi rõ thông tin đầy đủ về sản phẩm (loại gạo, nhà sản xuất, hạn sử dụng …).

2.9.2. Dây chuyền đóng gói:

Máy đóng gói là một dây chuyền tự động cân định lượng gạo, cho vào bao (đã dán nhãn), ghép mí.

Gạo được cung cấp vào máy qua phễu.

Sau đó, nhờ trọng lực gạo chảy xuống hệ thống cân tự động. Cân tự động có thể điều chỉnh khối lượng gạo: 5kg, 10kg, 20kg, 50kg …