167
- Đặt mẫu cây cần nhận thức ở nơi có đủ ánh sáng, tốt nhất là ánh sáng mặt trời,
quan sát và mô tả.
- Phát hiện túi tiết tinh dầu bằng cách “soi lá”: Soi lá cần quan sát về phía
nguồn sáng mạnh (tốt nhất là ánh sáng mặt trời). Quan sát và mô tả các đặc điểm hình
thái của mẫu đó.
- Phát hiện nhựa mủ, dịch trong dựa trên mẫu tươi. Dùng dao khía nhẹ lên vỏ
hay cắt ngang thân hay cuống lá cây, quan sát sau 30’’ đến 1’
2.2. Nhận thức bằng khứu giác
Các loài khác nhau có thể được phân biệt bằng mùi của chúng. Nhiều loài có
mùi thơm (dịu, hắc,...), thường là các loài chứa tinh dầu, gặp ở các cây họ Long não
(Lauraceae), Cam (Rutaceae), Hoa tán (Apiaceae), Hoa môi (Lamiaceae), Gừng
(Zingiberaceae)... Một số loài có mùi thối (mùi đặc biệt), gặp ở nhiều họ khác nhau
như cây Mơ tam thể (Paederia foetida L.)... Cũng có nhiều loài không có mùi đặc biệt,
như nhiều loài trong họ Ngọc lan (Magnoliaceae), Na (Annonaceae)...
Cách nhận thức:
Dùng 2 ngón tay vò một mẫu cần nhận thức (mẫu lá, vỏ, gỗ) và ngửi mùi của
nó. Không nên ngửi quá nhiều mẫu có mùi mạnh trong thời gian ngắn. Khi đó khứu
giác không đủ nhậy để phân biệt các mùi khác nhau.
2.3. Nhận biết bằng vị giác
Cơ quan dinh dưỡng của các loài có vị khác nhau do chứa các hợp chất tự nhiên
khác nhau, gồm tất cả các vị là chua, cay, ngọt, mặn. Các loài có vị chua thường gặp ở
các cây Rau răm (Thân cây Thồm lồm,... Vị cay ở thân rễ các cây họ Gừng,... Vị ngọt
ở các cây Câm thảo đất, Cam thảo dây,... Vị đắng ở thân cây Dây kí ninh...
Cách nhận thức:
- Cắt một mẫu nhỏ của các cơ quan dinh dưỡng loài cần nhận thức, nhấm và
cảm nhận vị của nó. Cũng như nhận thức bằng khứu giác, không nên nếm quá nhiều
mẫu trong thời gian ngắn. Cần lưu ý một số loài có độc tính cao, do đó không được
nếm mẫu với lượng lớn và nuốt chúng.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: 
