10. NHÓM LẠP XƯỞNG THỊT, LẠP XƯỞNG GÀ
10.1. Thành phần dinh dưỡng: lipid, gluxit, protein, năng lượng (tối thiểu)
10.2. Chỉ tiêu lý hóa: áp dụng theo Thông tư 01/2000/TT-BYT (TT 01/2000/TT-BYT) đối với nhóm Thịt và các cơ quan phủ tạng dùng làm thực phẩm dạng muối, sấy khô, hun khối và mức giới hạn áp dụng theo TCVN 7050:2009
STT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
Độ pH
|
-
|
4,5-5,5
|
2
|
Định tính H2S
|
-
|
Âm tính
|
3
|
Hàm lượng NH3
|
mg/kg
|
< 40
|
Phụ gia thực phẩm: mức giới hạn áp dụng theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT
+ Chất bảo quản
+ Hương liệu
10.3. Hàm lượng kim loại nặng: áp dụng theo QCVN số 8-2:2011/BYT
STT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
Cadmi (Cd)
|
mg/kg
|
0,05
|
2
|
Chì (Pb)
|
mg/kg
|
0,1
|
10.4. Chỉ tiêu vi sinh vật: áp dụng theo QCVN 8-3 :2012/BYT
STT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
TSVSVHK
|
CFU/g
|
5x106
|
2
|
E. coli
|
CFU/g
|
5x103
|
3
|
Salmonella
|
CFU/25g
|
Không có
| 11. LẠP XƯỞNG TÔM (tôm là thành phần chính của sản phẩm)
11.1. Thành phần dinh dưỡng: lipid, gluxit, protein, năng lượng (tối thiểu)
11.2. Chỉ tiêu lý hóa: áp dụng theo Thông tư 01/2000/TT-BYT (TT 01/2000/TT-BYT) đối với nhóm Thịt và các cơ quan phủ tạng dùng làm thực phẩm dạng muối, sấy khô, hun khối và mức giới hạn áp dụng theo TCVN 7050:2009
STT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
Độ pH
|
|
4,5-5,5
|
2
|
Định tính H2S
|
|
Âm tính
|
3
|
Hàm lượng NH3
|
mg/100g
|
< 40
|
Phụ gia thực phẩm: mức giới hạn theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT:
+ Chất bảo quản.
+ Hương liệu.
11.3. Hàm Lượng kim loại nặng: Áp dụng theo QCVN 8-2:2011/BYT
STT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
Cadmi (Cd)
|
mg/kg
|
0,5
|
2
|
Chì (Pb)
|
mg/kg
|
0,5
|
3
|
Thuỷ ngân (Hg)
|
mg/kg
|
0,5
|
11.4. Chỉ tiêu vi sinh vật: áp dụng theo QCVN 8-3: 2012/BYT Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thủy sản và sản phẩm thủy sản
TT
|
TÊN CHỈ TIÊU
|
ĐƠN VỊ TÍNH
|
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP
|
1
|
E. coli
|
CFU/g
|
101
|
2
|
Staphylococci dương tính với coagulase
|
CFU/g
|
103
|
3
|
Salmonella
|
CFU/25g
|
Không có
|
Каталог: wp-content -> uploads -> downloads -> 20132013 -> Các bài suy niệm chúa nhậT 15 thưỜng niên c lời Chúa: Đnl. 30, 10-14; Cl. 1, 15-20; Lc. 10, 25-37 MỤc lụCdownloads -> Các mẫu thức MẠc khải lm. Lê Công Đứcdownloads -> Một lời nói đầu không phải là nơi nhiều chỗđể tóm lược lập luận của một cuốn sách cũng như định vị hoặc phát biểu về sựquan trọng của nó. Đây quả thực là một cuốn sách rất quan trọng2013 -> Các bài suy niệm chúa nhậT 14 thưỜng niên c lời Chúa: Is 66, 10-14c; Gl 6, 14-18; Lc 10, 1-12. 17-20 MỤc lụC2013 -> Các bài suy niệm chúa nhậT 17 thưỜng niên c lời Chúa: St. 18, 20-32; Cl. 2, 12-14; Lc. 11, 1-13 MỤc lụC2013 -> Các bài suy niệm LỄ hiện xuống – Năm c lời Chúa: Cv 2,1-11; 1Cr 12,3b 12-13; Ga 20,19-23 MỤc lụC2013 -> CHÚa nhậT 3 MÙa chay c lời Chúa: Xh 3,1-8a. 13-15; 1Cr 10,1 10-12; Lc 13,1-9 MỤc lụC
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |