Unit22 - Passenger care ( 2)

• 
  Sử dụng được những từ vựng về lĩnh vực cứu hộ , cứu nguy hướng dẫn khách trên tàu trong khi nguy cấp.
  
• 
  Sử dụng được cấu trúc ngữ pháp, câu mệnh lênh và trả lời ngắn gọn.
  
• 
  Giải thích và vận dụng được các thuật ngữ liên quan đến cứu hộ , cứu nguy , an tòan.
  
• 
  Giao tiếp bằng tiếng Anh một cách tự tin và chuyên nghiệp.
  

• 
  Rèn luyện thói quen giao tiếp nhã nhặn, lịch sự, chu đáo, chuyên nghiệp.
  

1- Directing the guests on board

Hướng dẫn khách trên tàu

2- Helping the guest to check in at the Front Desk

Giúp khách kiểm tra tại boong trước

3- Show the guest how to Allocating / directing to assembly stations, describing how to escape

Cho khách biết các đia điểm đến ,nơi tập trung, cách thóat nạn

4- Briefing on how to put on lifejackets

Cách mặc áo phao ngắn gọn1- Directing the guests on board

Hướng dẫn khách trên tàu

2- Helping the guest to check in at the Front Desk

Giúp khách kiểm tra tại boong trước

3- Show the guest how to Allocating / directing to assembly stations, describing how to escape

Cho khách biết các đia điểm đến ,nơi tập trung, cách thóat nạn

4- Briefing on how to put on lifejackets

Cách mặc áo phao ngắn gọn

• 
  Phải có trình độ ngoại ngữ và kiến thức xã hội tốt.
  
• 
  Phải có kiến thức chuyên môn nghiệp vụ về Lễ tân tàu.
  
• 
  Phải sử dụng phương pháp giảng dạy phù hợp với đối tượng người học.
  
• 
  Phải thường xuyên đi thực tế tại các tàu, tham gia các khóa học nâng cao chuyên môn nghiệp vụ và tham dự các hội thảo về nghiệp vụ tàu để bổ sung cho bài giảng.
  
• 
  Phải có giáo cụ trực quan và các loại sách tham khảo khác.
  

• 
  Phải học xong chương trình ngoại ngữ Tiếng Anh căn bản
  
• 
  Có kiến thức chuyên ngành
  
• 
  Phải tích cực tham gia vào các hoạt động học tập ở lớp học.
  
• 
  Chủ động tìm nguồn tài liệu cho bài học qua sách báo, các phương tiện truyền thông và các trang web về tàu.
  
• 
  Có sách giáo khoa và các loại sách tham khảo.
  

2. 
   Thiết bị phục vụ giảng dạy:
   

• 
  Lớp học cần được trang bị một máy projector, màn hình, máy vi tính, máy cassette, đầu video.
  

• 
  Dự lớp theo qui chế 
  
• 
  Kiểm tra thường xuyên: kiểm tra 15 phút / kiểm tra miệng / đóng vai xử lý tình huống.
  
• 
  Kiểm tra định kỳ: làm bài kiểm tra 1 tiết, gồm các dạng bài tập như: trắc nghiệm, hoàn thành mẫu hội thoại, sắp xếp câu, điền từ vào chỗ trống, viết lại câu, đúng / sai, trả lời thư, dịch thư, dịch câu, đọc hiểu, v.v.
  
• 
  Kiểm tra hết môn:
  

• 
  Thi vấn đáp: đóng vai xử lý tình huống + trả lời câu hỏi của giám khảo.
  

• 
  Chương trình áp dụng cho học viên hệ Sơ cấp nghề Lễ tân.
  

2.1. Phương pháp giảng dạy.

• 
  Phương pháp giao tiếp (Communicative Approach): lấy người học làm trung tâm, tạo nhiều cơ hội cho học viên luyện tập các kỹ năng (nghe, nói, đọc, viết)
  
• 
  Các hoạt động học: chia học viên thành các nhóm, các cặp để thảo luận, đóng vai giao tiếp.
  

• 
  Tiếng Anh được sử dụng hài hòa với Tiếng Việt
  

• 
  Hai kỹ năng nghe và nói cần được nhấn mạnh.
  
• 
  Các tình huống thật xảy ra tại tàu cần được đưa vào bài học cho học viên luyện tập thêm.
  
• 
  Cần bám sát kiến thức nghiệp vụ mà học viên đã được học bằng Tiếng Việt để chuyển tải sang Tiếng Anh một cách hợp lý.
  

1. 
   Tài liệu chính:
   

• 
  Donald Adamson (1992), Basic English for Ship Staff: Be Our Guest, Hertfordshire, and Prentice Hall International (UK) Ltd.
  
• 
  Trish Stott and Roger Holt (1991), English for Tourism: First Class, Oxford, and Oxford University Press.
  

1. 
   Tài liệu tham khảo:
   

• 
  Christopher St. J Yates (1992), English in Tourism: Check-in, Prentice Hall International (UK) Ltd.
  
• 
  Rod Revell Chri Stott (1982), five star English for the ship and tourist industry, Oxford University Press.
  
• 
  Lê Huy Lâm & Phạm Văn Thuận (2001), Spoken English for Ship Staff, Nhà Xuất Bản Thành Phố Hồ Chí Minh.
  
• 
  Michael L. Kasavana and Richard M. Brooks (1991), Managing Front Office Operations, the Educational Institute of the American Ship & Motel Association, USA.
  



Mã số mô đun: MĐ 08

Thời gian mô đun: 120 giờ (Lý thuyết: 6 giờ; Thực hành: 110giờ; Kiểm tra: 4 giờ)

1. 
   VỊ TRÍ TÍNH CHẤT MÔ ĐUN:
   

- Các môn học tiên quyết: : Tổng quan về nghề lễ tân hàng hải; An toàn hàng hải; An ninh hàng hải; Tâm lý giao tiếp. Nghiệp vụ lễ tân, Tin học lễ tân, tiếng Anh chuyên ngành lễ tân.

- Các yêu cầu đối với môn học : Nhận biết, Thực hiện được các kỹ năng nghề

II. MỤC TIÊU MÔN HỌC:

III. NỘI DUNG MÔN HỌC:

1. 
   Nội dung và hình thức dạy – học tổng quát
   

3.2 Nội dung chi tiết:

- Thực hiện được các nghiệp vụ tại quầy lễ tân trên tàu khách.

- Vận dụng được các kiến thức đã học vào trong các nghiệp vụ như tiếp đón, phục vụ du khách, xử lý những yêu cầu, phàn nàn của du khách.

Nội dung

1. Giới thiệu chung về bộ phận lễ tân Thời gian: LT:0,5 giờ.

2. Kỹ năng sử dụng điện thoại. Thời gian: LT: 0,5 giờ

2.1. Khách từ bên ngoài gọi đến muốn gặp khách đang lưu trú

2.2. Khách có trong phòng và muốn nhận cuộc gọi Thời gian: TH: 5 giờ.

2.3. Điện thoại trong phòng khách bận, người gọi đồng ý chờ. Thời gian: TH: 5 giờ.

2.4. Không có ai trả lời điện thoại từ phòng khách, lễ tân ghi lại lời nhắn.

3.6. Giải quyết một số tình huống liên quan Thời gian: TH: 3 giờ.

4. Phục vụ khách trong thời gian lưu trú. Thời gian: LT: 2 giờ
4.1. Dịch vụ đổi tiền cho khách. Thời gian: TH: 10 giờ.
4.2. Dịch vụ đặt vé máy bay cho khách (khách thanh toán bằng tiền mặt, thẻ tín dụng), xác nhận vé máy bay cho khách. Thời gian: TH: 4 giờ.
4.3. Hướng dẫn khách có yêu cầu

4.4. Giải quyết phàn nàn của khách. Thời gian: TH: 5 giờ.

4.6. Cung cấp một số thông tin về các điểm DL trong thành phố.

5.7. Khách quên đồ dùng sau khi trả phòng Thời gian: TH: 3 giờ

Tại Phòng thực hành mô phỏng hoặc nhà hàng , khách sạn, tàu khách.

1. Tiêu chí đánh giá nhiệm vụ giáo viên giao cho sinh viên:

a. Nộp báo cáo và bài tập có nhận xét cuả đơn vị thực tập đúng thời gian quy định

b.Tổng kết tài liệu và trình bày tốt phần thực hành.

c. Đánh giá báo cáo theo yêu cầu và chấm thang điểm 10/10

2. Hình thức kiểm tra, đánh giá môn học:

Đánh giá thường xuyên ở đơn vị thực tập.

Làm báo cáo thực tập.

6.1. Phạm vi áp dụng chương trình:

Chương trình môn học được thực hiện cho trình độ sơ cấp nghề lễ tân hàng hải. Tổng thời gian thực hiện môn học là 120 giờ.

6.2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn học:

- Hình thức giảng dạy chính là hướng dẫn và cho học viên thực hành thực tế tại đơn vị thực tập.

- Tăng cường sử dụng thiết bị, đồ dùng dạy học để nâng cao hiệu quả dạy học.

6.3. Tài liệu tham khảo:

1. THỰC TẾ tại đơn vi nhà hang, khach san hoac tren tau du li ch .

2. Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ du lịch, Giáo trình nghiệp vụ lễ tân, cách tiếp cận thực tế, NXB Thanh niên, 2005.

3. Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ du lịch, Giáo trình nghiệp vụ lưu trú, cách tiếp cận thực tế, NXB Thanh niên, 2005.

4. Kate Schrago, Lordon, English for hotel staff - Bell & Hyman, London, 2000.

5. Trịnh Thanh Thủy, Nghiệp vụ lễ tân văn phòng, Viện Đại học Mở Hà Nội, 2001.



DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ LỄ TÂN HÀNG HẢI

( Kèm theo Quyết định số 1171QĐ–CĐHHTP.HCM–ĐT ngày 06tháng 9 năm 2013)

1. 
   Ông Nguyễn Văn Tiến Chủ nhiệm
   
2. 
   Bà Nguyễn Thị Minh Nguyệt Phó Chủ nhiệm
   
3. 
   Bà Trần Thị Thu Hường Ủy viên Thư ký
   
4. 
   Bà Phan Thị Thủy Ủy viên
   
5. 
   Bà Vũ Thị Khánh Nhâm Ủy viên
   
6. 
   Ông Bùi Duy Phúc Ủy viên
   
7. 
   Ông Nguyễn Xuân Hiệp Ủy viên
   
8. 
   Ông Trần Thiên Tôn Ủy viên
   

Bảng PHÂN CÔNG XÂY DỰNG ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT

1. 
   Ông Trương Thanh Dũng Chủ tịch
   
2. 
   Lê Việt Hưng Phó Chủ tịch
   
3. 
   Bà Nguyễn Ngọc Hòa Thư ký
   
4. 
   Bùi Thanh An Thành viên
   
5. 
   Trần Thị Kim Cúc Thành viên