| CHƯƠNG 2 - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Nguyên vật liệu
Trong quá trình nghiên cứu thực hiện đề tài, các nguyên vật liệu được sử dụng
đó là, malt đại mạch hai hàng được cung cấp bởi Joe White maltings - Australia,
hoa houblon loại hoa viên được cung cấp bởi Hopsteiner – Đức, enzym dịch hóa
Termamyl SC của hãng Novo – Đan Mạch, Quá trình lên men sử dụng chủng nấm
men trong bộ sưu tập men của Viện kỹ thuật Bia Rượu Nước giải khát, đường syro
malto của công ty CP thực phẩm Minh Dương, axít citric loại mono anhydrous
citric 1:1 F6000-JBL, hương chanh của hãng hương liệu Döhler - CHLB Đức,
silicagel của hãng Stabifix- CHLB Đức, polyvinyl polypyrrolidone (PVPP) của
hãng ISP- Mỹ, natri metabisunlfite sử dụng sản phẩm thương mại Viscant của AB
Vickers- Anh Quốc.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: | 
